Wat is het verschil? Cupcake vs. Muffin

Het is een eeuwenoud debat, en dat werd opnieuw aangewakkerd in de post van vorige week over over-the-top brunchmuffins. Zodra je begint met het laden van muffins met dingen zoals chocolade en ze bedekt met suikerachtige glazuren, wordt het moeilijk om het te onderscheiden van een cupcake! Waar trek je de grens tussen muffins en cupcakes?

Zoals we in de vorige week al vermeldden, houden we van een goede over-the-top-muffin. Maar om eerlijk te zijn, zouden we het waarschijnlijk naar de cupcake kant van het spectrum duwen.

Voor ons is een muffin nog steeds iets dat relatief gezond is. Het is niet te zoet, is misschien gemaakt van volkoren meel, en is meer kans om te worden geladen met fruit dan snoep. Een muffin kan ook hartig zijn in plaats van zoet. De textuur is meestal droger en iets dichter dan hun cupcake neven.

Cupcakes zijn, nou ja, miniatuurkoekjes. Ze zijn per definitie zoet en komen in smaken als vanille, chocolade en rood fluweel. Een cupcake is zacht en rijk met eieren en boter. Ze zijn een dessert, geen dagelijks ontbijt. En cupcakes hebben altijd een glazuur.

Voor ons is dat eigenlijk het echte kenmerk: glazuur. Een scheutje glazuur is één ding, maar als je eenmaal op een muffin hebt geglaceerd, is het niet langer een muffin in onze geest. Hé, je moet ergens de grens trekken!

Hoe onderscheid je een cupcake en een muffin? Waar trek je de grens uit?

Verwant: Sugar High Strategie: Hoe eet je een cupcake??

(Afbeelding: Flickr-lid moriza gelicentieerd onder Creative Commons)