Print deze 5 recepten uit de New York Times voordat u moet betalen

Gisteren heeft Sam Sifton aangekondigd dat de kooksectie van de New York Times gaat achter een paywall. Lezers en koks kunnen zich aanmelden voor een gratis proefperiode van 28 dagen, maar daarna moeten ze vijf dollar per maand betalen om toegang te krijgen tot recepten. Als u al een New York Times abonnement hebt u toegang tot de kooksite als onderdeel van dat pakket.

Deze verandering is volgens Sifton niet om lezers te straffen, maar om redacteurs en receptontwikkelaars een uitstekend product te laten blijven produceren. “Het werk dat we doen is duur en we willen er meer van doen, we reizen onophoudelijk en koken elke dag, we testen onze recepten meedogenloos, we maken foto’s en maken er video’s over, we denken prachtig”, zegt Sifton in de aankondiging.

Het vragen om vijf dollar per maand is geen aanzienlijk bedrag als je het vergelijkt met een Starbucks Frappuccino, maar het klopt. Als u het kookgedeelte van de oven niet regelmatig gebruikt New York Times, en denk niet dat je gaat investeren in de site, dan zijn dit de vijf recepten die ik je aanbeveel af te zetten tijdens je 28-daagse gratis proefperiode.

1. Original Plum Torte door Marian Burros

Ik kan niet eens beginnen te beschrijven hoe eenvoudig en heerlijk dit dessert (of ontbijt) echt is. Ik maakte het voor de eerste keer in het najaar en maakte het vervolgens elk weekend een maand lang daarna weer. Het recept is gemakkelijk aan te passen aan uw behoeften en seizoensfruit. Andere websites kunnen nu een versie van dit recept direct beschikbaar hebben, maar u hebt het origineel nodig. Print het uit en geniet voor altijd.

2. No-Knead Bread door Jim Lahey

Dit is een van de meest populaire recepten op de New York Times kookplaats. Het is gemaakt door Jim Lahey, de eigenaar van Sullivan Street Bakery. Als je nog nooit brood hebt gemaakt, is dit misschien de plek om te beginnen. Je hebt niet veel apparatuur of ingrediënten nodig om dit brood te maken. Het duurt ongeveer 24 uur om een ​​brood te maken (12 tot 18 van die uren zijn om het deeg te laten rusten).

3. Roberta’s pizzadeeg

De Associate Food Editor van Kitchn, Meghan, zweert bij dit pizza-recept en als je haar wekelijkse maaltijdplannen hebt gevolgd, dan weet je dat ze regelmatig pizza maakt op vrijdag. De pizza bij Roberta’s heeft een cultstatus en iedereen verdient het om het thuis te proberen. Als je er thuis aan hebt gedacht om pizza te maken, is dit het recept dat je wilt gebruiken.

4. Deluxe Cheesecake van Craig Claiborne

Dit klassieke recept is gemaakt door Craig Claiborne, al jaren restaurantrecensent en redacteur voor de New York Times. Het was enorm populair toen het in 1963 werd uitgebracht, en “het werd al snel een van de meest gevraagde recepten van het papier”, aldus het recept zelf. Als je klassieke cheesecake wilt maken waar iedereen dol op zal zijn, dan moet je dit in je arsenaal hebben.

5. Groene erwt Guacamole

Jaren vanaf nu, wanneer we post-internet zijn en mensen je vragen naar recepten en koken tijdens deze fragiele tijd, is dit het recept dat je gaat delen. In juli 2015 schudde dit recept iedereen in de kern, inclusief president Obama. Ken je erwten in guacamole? Het is een gesprek voor alle leeftijden en het is de moeite waard om aan vast te houden.

Welke recepten zijn volgens u de moeite van het afdrukken waard? Laat het ons weten in de comments!