Praktisch advies voor zelfcatering van uw bruiloft

Entertaining is onze hoofdonderwerp deze maand, en we wilden een beetje aandacht geven aan die grootste bashes: bruiloften! Een van mijn favoriete middelen voor het plannen van een gezond, praktisch, persoonlijk huwelijk is Meg Keene’s site A Practical Wedding. We ruilen vandaag berichten in – ik zal er vanmiddag een post houden over het bouwen van een praktisch bruidsregister. Hier is Meg nu met wat praktisch advies om het koken voor je eigen bruiloft (of die van iemand anders!) Geheel of gedeeltelijk te doen.

Allereerst wil ik dit gewoon naar buiten brengen: de uitdrukking ‘Self-Catering Your Wedding’ is angstaanjagend. Zelfs voor serieuze koks is dit genoeg om je in de foetushouding te sturen, huilend van angst. Maar er zijn veel manieren om wat zelfcatering op je bruiloft te doen, en net zoveel redenen om erover na te denken. Sommige mensen verzorgen zelf hun hele bruiloftsmaal, vanwege de financiële realiteit. Andere mensen kunnen een of twee items bijdragen, omdat ze hun liefde voor koken met vrienden en familie willen delen. Als u denkt aan uw bruiloft op basis van self-catering, vindt u hier een aantal ideeën om u aan het denken te zetten.

Laten we eerst beginnen met The Kitchn’s eigen hoofdredacteur Faith. Ze schreef over haar huwelijk voor A Practical Wedding in 2009. Alhoewel Faith en haar man een betaalbare cateraar huurden om hen te helpen een heerlijk herfstmenu te maken, bakte en serveerde Faith haar bruidstaart aan haar gasten, als de eerste act van de pasgetrouwden van gastvrijheid en ook als hun de-facto ontvangende lijn (dit idee maakt me nog steeds verscheuren, twee jaar later). Als je dit wilt proberen, is hier het advies van een ander paar over hoe je een bruidstaart kunt maken.

Faith en Mike hebben ook een familie bijgedragen aan hun desserttafel. Dit combineert twee uitstekende ideeën voor self-catering: het low-key pong-geluk en de dessertreceptie. De all-sweets-ontvangst is een uitstekende manier om zelfcatering minder stress te geven. Liz, die in een kerkgebouw in Philadelphia trouwde, schreef een uitstekende lijst met tips na haar super stijlvolle dessertreceptie met een laag budget. Ze benadrukt dat je hulp nodig hebt, en veel organisatie, maar merkte op dat iedereen de hele middag dol is op een excuus om snoep te eten, en foto’s van dessertrecepties kunnen niet helpen, maar zien er stijlvol uit.

Misschien vind je het idee van zelfredzaamheid met lagere stress leuk, maar wil je geen desserts doen. Welnu, overweeg dan de receptie van alle voorgerechten. Marie-Ève ​​deed dat en ze merkte dat het hen in staat stelde om van tevoren gemakkelijk vervoerbare etenswaren klaar te maken, een verscheidenheid aan soorten snacks te hebben en een prettige mix-en-mengeling aan de receptie te geven. Ze gaf al haar beste tips voor dit soort receptie, met een serieus-eten-en-maken-eten-is-altijd-leuke flair.

Of misschien wil je heel varken gaan eten en een maaltijd zelf verzorgen. Dit is absoluut haalbaar, als u enkele basisregels vaststelt (grondregels die waarschijnlijk van toepassing moeten zijn op zelfs de eenvoudigste zelfstandige projecten):

• Hou het simpel. Het is nu niet het moment om te pronken of om uitgebreide recepten te proberen maken. Cara, die een kostbare uitsplitsing van de kosten gaf, concentreerde zich op alle eenvoudige zomervoeding voor haar ontvangst. Britta concentreerde zich op voedingsmiddelen die één stap nodig hadden: hakken, grillen of ontdooien.
• Krijg hulp. Mandy schreef een no-nonsense uitgebreide lijst met tips voor self-catering, maar haar belangrijkste tip is om hulp te krijgen. Je kunt dit project niet opnemen zonder veel goede mensen aan je zijde. (Haar nummer twee tip is leenplaten van iedereen die je kent).
• Organisatie, organisatie, organisatie. Plan alles. Maak spreadsheets. Maak meer spreadsheets. Dit is niet het moment om langs de zetel van je broek te vliegen.
• Zorg ervoor dat je ervan geniet. De kans is groot dat als u The Kitchn leest, koken een plezier voor u is en een manier om uw liefde tot uitdrukking te brengen. Dat is een uitstekende manier om een ​​project als dit te starten.
• Denk aan voedselveiligheid. Dit is mijn nummer één, alles bij elkaar, eindig alle regels voor het verzorgen van uw bruiloft: wees veilig. Terwijl collectieve voedselvergiftiging zeker uw bruiloft zal maken gedenkwaardig, Ik ben er vrij zeker van dat dit niet het soort herinnering is dat je in gedachten had.
• Wees niet bang. Mensen zijn al sinds het begin van de tijd succesvol zelfbruinende bruiloften. Je sluit je aan bij een van de grote, historische huwelijkstradities.

• U kunt alle posts van A Practical Wedding lezen over self catering, inclusief verhalen van paren die zelf verzorgd en tips over hoe het beste te benaderen, hier.

(Afbeeldingen: 1: Christina Richards Weddings; 2: Bryan en Joleen Fenstermacher; 3: Love Me Do Photography; 4: Alexander Galan en Suzy Guévin; 5: Sarah & Rob Costa Photography)