Kleine keukengewoontes kunnen een groot verschil maken in je kookkunsten, dus we houden van het leren over de dagelijkse kookgewoonten van kookboekauteurs, chefs en andere voedingsdeskundigen. Wat zijn de kleine gewoonten die ze oefenen elke keer dat ze de keuken in stappen? Deze week praten we met onze favoriete voedseldeskundigen om de simpele kookmethodes te […]
Grasshopper-taco’s zijn het nieuws een paar weken geleden toen een restaurant in San Francisco werd gevraagd om op te houden met tacos. Hoewel veel mensen ze heel lekker vonden, werden de sprinkhanen geïmporteerd omdat er geen Amerikaanse sprinkhanenhandelaren zijn. Is dit een gerecht dat je zou proberen of heb je liever dat je beestjes op […]
Zojirushi Mr. Bento RVS lunchbox $ 45.37 Amazon.com Ik ken verschillende mensen die zweren bij hun Mr. Bento Lunch Jars. Het is een lunchbox ontworpen voor de klassieke Japanse lunch, met stapelbakken in een vacuüm-geïsoleerde roestvrijstalen pot. Het is een echt perfect systeem, waterdicht en goed afgesloten. Het blijft warm (of koud), en de containers […]
Sakai Takayuki 33 Laag Damascus Santoku van Chubo Knives $ 139 Chubo-messen Today’s Daily Find komt van Emma, die zegt: Praten over “formulier” vergadering “functie”! Mijn nieuwe koksmes van Chubo is gewoon prachtig. Het voelt ook perfect in mijn hand en kan door een enorme stapel rauwe groenten maaien zonder een slag te missen. Dit […]
De perfecte guacamole (Afbeelding tegoed: Sara Kate Gillingham) Of je het nu grof of romig, pittig of zachtaardig vindt, guacamole is eigenlijk het beste op de snacktafel en een welkome aanvulling op een weekendmaaltijd met ontbijaktaco’s of carnitas. Maar als je guacamole maakt, doe het dan goed. Hier zijn vijf belangrijke dingen die u moet […]
Of je nu fan bent van bakken met appels, koken met appels, sap maken of gewoon appels eten: je leunt waarschijnlijk op een of andere manier bij het maken van een beslissing over welke variëteit je kunt kopen. Misschien hou je van de scherpe knapperigheid van een Granny Smith-appel of de verbluffende schoonheid van de […]
(Afbeelding tegoed: Rachel Mae Smith) Onderzoekwetenschapper Janelle Shane voert tijdens haar vrije tijd eigenzinnige experimenten uit en deelt deze met haar Tumblr-navolging. Eén zo’n experiment omvat neurale netwerken; zij biedt het programma honderden pagina’s kookboeken zodat het receptnamen kan genereren. In theorie klinkt dit als een geweldige manier om nieuwe receptideeën te creëren of om […]
Nou, de taarten zijn binnengekomen, maar er is nog ruimte voor de jouwe. En vanavond is de deadline! Je hebt tot 11:59 uur EST vanavond om je eigen taart in te dienen. Lees verder om de regels te bekijken en vul het deelnameformulier in. De Kitchn heeft een beste taart-bake-off! Waarom pastei? Nou, het is […]
