Als ouder breng ik dagelijks een groot deel van de tijd door om mijn kind te vertellen geen dingen te doen die ik altijd doe: eet geen rauw koekjesdeeg. Eet niet te veel suiker. Eet geen dingen van de vloer. En ik vertel mijn 3-jarige constant dat je niet kunt weten of je iets niet […]
Welkom bij de tweede aflevering van onze nieuwe Bite-Sized Travel-serie! Na het vertrek in de landelijke Catskills en het kleine stadje Hudson, New York, reizen we nu 3.000 mijl naar de kust van Noord-Californië om de stad Oakland, mijn geboorteplaats, meer dan vijf jaar te bezoeken. Ik ben erg opgewonden en trots om Oakland naar […]
Jamie Oliver heeft dit najaar een nieuwe kookshow (momenteel alleen beschikbaar in het VK) voor zijn nieuwe boek 30 minuten durende maaltijden. Dit betekent ook een nieuwe look voor zijn tv-keuken. Klik door voor nog een paar opnames van deze nieuwste Jamie Oliver-keuken, evenals enkele oudere versies ter vergelijking. OK, we weten dat dit een […]
We hebben de afgelopen maanden veel gehoord over co-ops voor het eten in het nieuws en rondom de blogosfeer. We geven toe aanvankelijk sceptisch te zijn, vooral omdat we veronderstelden dat dit betekent winkelen en koken in groepen. Maar na zoveel succesverhalen, denken we dat het tijd is om ons deuntje te veranderen. Heb je […]
De consumptie van koffie neemt wereldwijd toe. In feite wordt de vraag naar koffie toegeschreven aan twee factoren: millennials sjokken meer java en meer landen nemen een cafeïnefixatie aan. “De vraag naar koffie is robuust en groeit met ongeveer 1,5 procent per jaar,” vertelt Carlos Mera Arzeno, een commodity-analist bij Rabobank International in Londen, The […]
Hun naam betekent “kleine snavels” en het is gemakkelijk te zien waarom. Deze verkleinwoord en scherp taps toelopende variëteit van chili peper is een van de sterren van de Spaanse tafel. Heb je ze ooit geprobeerd?? Deze paprika’s zijn tegelijkertijd zoet, pittig en rokerig dankzij de tijd die ze hebben besteed aan houtvuurtjes na het […]
Tussen kalkoen, taarten, vullingen en zoete aardappelen lijkt het erop dat bijna alles voor de traditionele Thanksgiving-maaltijd een plekje in de oven nodig heeft. Hoe maak je het allemaal fit? Hoe plant u uw oventijd? Ik heb een heel kleine oven in flatformaat; je kunt niet twee 13×9-pannen naast elkaar op de rekken plaatsen, en […]
(Image credit: gourmetphotography / Shutterstock) Ei en soldaten – het enige ontbijt dat zo klassiek is als een rijmpje, Humpty Dumpty oproept, de mannen van de koning, en een ongelukkig ongeluk met een delicate hoofdhuid. Weinig ontbijten bieden de kinderlijke voldoening om een zacht ei open te breken: eten met je handen, die vingers van […]
