Op zoek naar zomerse salades? Vijf voedselblogs om nu te bezoeken

Het is gemakkelijk om in een leessituatie te geraken. Ik heb altijd de neiging om boeken te lezen die in sommige opzichten met voedsel omgaan. (Mijn vriend maakt grapjes dat hij op een dag gewoon kan lopen en merkt dat ik ‘een echt boek’ lees.) Hetzelfde gebeurt met blogs: ik heb mijn beproefde favorieten en dwaal niet vaak af vanwege tijdgebrek meer dan nieuwsgierigheid. Maar ik heb onlangs zomerse salades onderzocht voor een schrijfproject en een paar mooie blogs ontdekt die ik nog niet eerder had gekend. Deze mensen zijn gespecialiseerd in het ontwikkelen van prachtige salade recepten. Klaar om meer te horen?

Zomerse salades kunnen iets grappigs zijn, want meestal ben ik helemaal tevreden met het snijden van een rijpe tomaat en het overgoten met een beetje olijfolie. Of sla een krop sla op en besprenkel het met een goede karnemelk dressing. Voor meer betrokken salades, ik hou van het maken van een goede gehakte salade of een gezonde taco salade, maar over het algemeen heerst eenvoud in de zomer wanneer de producten zo verdomd goed zijn. En wanneer eenvoud regeert, kan verveling soms sneller optreden dan zou moeten. Als dit ook voor jou het geval is, zijn deze vijf blogs jouw antwoord voor een wake-up call voor de zomerse salade:

1. Liefde en citroenen: Jeanine en Jack staan ​​achter deze prachtige blog die bijna elke week naar wens smakelijke salades laat kronieken. Van een recente Edamame en maïssuccotash tot een gegrilde panzanella met gepocheerd ei, er is voor elk wat wils en elke dag of stemming. Met mooie foto’s om op te starten.

2. Mijn nieuwe wortels: Deze blog is de echte deal voor mensen die op zoek zijn naar solide voedingsinformatie over hele voedingsmiddelen, granen en de voedingsimpact van hun dieet. Gemaakt door Sarah Britton, een holistische voedingsdeskundige, deze blog biedt niet alleen geweldige recepten (gekarameliseerde venkel en geitenkaas Flatbread, niemand?) Maar inzichtelijke en educatieve informatie over voeding en de voordelen van verschillende voedingsmiddelen. Bekijken.

3. Natuurlijk Ella: Erin Alderson’s blog heeft een slogan: Live Natural, Be Healthy, Eat Delicious. En zo is het. Na jarenlang te hebben geleefd van fast food en het bekijken van een crisis in de gezinsgezondheidszorg, besloot Erin haar dieet te veranderen om meer hele voedingsmiddelen en granen te betrekken. Haar site beschrijft een aantal van haar recepten prachtig, met salades zoals Summer Farro Salad of deze Warme Mosterdaardappelsalade (mayo-vrij!). Hint: bekijk haar sectie, Bulk Bins, voor geweldige informatie over volkoren koken.

4. Gekiemde keuken: Als je nog niet bekend bent met Sprouted Kitchen, krijg je een traktatie. Heerlijk eten en fotoduo Sara en Hugh Forte zijn de kracht achter dit verbluffende blog (en binnenkort in de maak!) Dat zich richt op hele voedingsmiddelen en toegankelijk vegetarisch eten. Hoewel je een zeer evenwichtige benadering van koken zult vinden (met een groot deel van de lekkernijen), word ik altijd geïnspireerd door Sara’s salades. Ze neemt je mee van een eenvoudige en meer traditionele Simple Tomato Burrata-salade naar een innovatieve Beet Green Chopped Salad zonder een oogwenk.

5. Goede dingen groeien: Jacqui’s missie met haar mooie blog is om een ​​ruimte te creëren voor ‘hele voedselrecepten en de ervaringen die horen bij eenvoudig leven’. Zij en haar man Scott hebben een grafisch ontwerpbedrijf in de Pacific Northwest en maken in hun vrije tijd heerlijke salades (en andere gerechten, natuurlijk). Een recente rucola, wilde rijst en abrikozensalade is op onze directe radar.

Wat zijn je favoriete voedselblogs voor zomerse salades?

Verwant: Picknick Recept: bruine rijstsalade met appels, walnoten en kersen

(Afbeelding: Natuurlijk Ella)