Meer online bronnen voor erfstukbonen

We hebben deze maand veel gesproken over Rancho Gordo en hun erfstukbonen, en we zijn nog lang niet klaar – er is nog een recept uit Heirloom Beans komende middag, en we hebben het beste bewaard voor het laatst. Dus je weet dat we grote fans zijn van Rancho Gordo en alle heerlijke smaak in hun bonen. Maar Rancho Gordo is niet de enige plek waar je geweldige bonen kunt vinden om te eten. Hier zijn nog drie online winkels die een grote variëteit aan heirloombonen verkopen.

• Seed Savers Exchange – Seed Savers is een stichting zonder winstoogmerk die zich richt op het behoud van erfstukvariëteiten van Amerikaanse planten, zaden en eetbare gewassen. Ze zijn gevestigd in Iowa, en je kunt er plantenstekken, knoflookbollen en zaden van kopen, evenals bonen eten. Ze hebben een grote collectie populaire erfstukbonen beschikbaar.

• Native Seeds / SEARCH (Southwestern Endangered Aridlands Resource Clearing House) – Dit is een andere non-profitorganisatie die zich inzet voor het behoud en de documentatie van landbouw en wilde planten in het Amerikaanse zuidwesten en noordwesten van Mexico. Ze hebben een diverse winkel met veel verschillende producten, waaronder een kleine maar interessante selectie erfstukbonen.

• Purcell Mountain Farms – Purcell Mountain verkoopt biologische en erfstukbonen, zeldzame variëteiten van linzen en wilde rijst en maïs-posole. Ze hebben de grootste selectie van al deze leveranciers. Het is een hele lijst met bonen!

• Rancho Gordo – Gevestigd in Napa, Californië, waar de meeste van hun bonen worden verbouwd. Ze verkopen ook een beperkte selectie van gerechten uit de Nieuwe Wereld, zoals chilipepers, hete saus en maïs.

De prijs voor een pond bonen is redelijk vergelijkbaar bij elk van deze winkels – ongeveer $ 4-5.

Verwant: Hoe bonen te koken

(Afbeeldingen: Seed Savers Exchange, bonen van links naar rechts: Green Flageolet, Black Calypso en Dutch Bullet Bean)