Maken of kopen? Ramen Noodle Soup

Ramen noodlesoep is de definitie van instant-bevrediging. Chewy noedels met een warme hartige bouillon in de tijd die nodig is om een ​​kopje water te koken? Ja graag. Is het mogelijk om een ​​zelfgemaakte versie te maken die net zo direct bevredigend is als wat er uit een pakket komt?

Omdat weinigen van ons onze eigen ramen-noedels maken, hebben we het hier over instant ramen-noodles direct uit het pakket en daarna een soort “amped-up” -versie met diezelfde noedels met onze eigen zelfgemaakte toevoegingen. Voor de instant ramen, gebruiken we onze oude universiteitsstandaard: Maruchan Chicken Flavour Ramen Noodle Soup. Voor de amandelde ramen noodles gebruiken we het recept voor miso ramen van Jaden Hair of Steamy Kitchen. Alle kosten zijn overgenomen van Peapod Online Grocery, tenzij anders aangegeven.

Maruchan Chicken Flavor Ramen Noodle Soup
Miso Ramen Recept van Steamy Kitchen
Peapod Online Grocery

KOSTENVERDELING

Maruchan Chicken Flavor Ramen Noodle Soup

TOTAAL: $ 1,50 (6 pakketten / 12 porties)
PER PENSIOEN: $ 0,12

Miso Ramen Recept

4 eieren: $ 0,80
10 oz gedroogde ramen noodles 3 pakketten instant ramen = 9 oz. Goed genoeg!): $ 0,36
1/2 kop verse of ingeblikte bamboescheuten Afkomstig op Amazon.com: $ 1,38
1/2 kop verse of ingeblikte maïskorrels: $ 0,25
1/3 kopje ontdooide bevroren of verse spinazie: $ 0,29
8 kopjes winkel gekocht of zelfgemaakte varkensvlees of groenten bouillon: $ 4,00
2 theelepels instant dashi korrels Afkomstig op Amazon.com: $ 0,75
1 eetlepel sojasaus, of naar smaak: $ 0,09
4 eetlepels verse miso-pasta Afkomstig op Amazon.com: $ 1,11
1 kop verse taugé Kon vers online niet vinden; schatten van prijs: $ 1,00
1 stengel groene ui: $ 0,09
4 theelepels chili olie (optioneel) Afkomstig op Amazon.com: $ 0,69

TOTAAL: $ 10,81
PER PENDING (4 TOTAAL): $ 2,70

TIJDVERDELING

Maruchan Chicken Flavour Ramen Noodle Soup: Ongeveer 5 minuten
Miso Ramen Recept: Over 20 minuten

Een groot deel van de tijd voor het maken van deze zelfgemaakte ramen bestaat uit het koken van de eieren (10 minuten) en het dan opnieuw gebruiken van het eierkokenwater voor het koken van de noedels. Om de zaken te versnellen, kunt u de noedels en de bouillon in een aparte pan bereiden terwijl de eieren koken. Dit zou de kooktijd terugbrengen tot slechts ongeveer tien minuten. Natuurlijk, als maximale snelheid je doel is, kun je ook gewoon de eieren overslaan.

GEMAK

Ramen is eindeloos aanpasbaar. De ingrediënten uit Jaden’s recept geven je enkele geweldige ideeën, en dan kun je je creativiteit loslaten. Wat je ook in je koelkast, vriezer of pantry hebt, is hier een eerlijk spel.

Wat dit betekent is dat zolang je de basisingrediënten (namelijk de ramen-noedels zelf) hebt, je altijd een kom met ramen kunt maken. Zelfs de dashi, miso en soja in de bouillon zijn flexibel (ik heb eerder ramen gemaakt met alleen sojasaus!).

Het kruidenpakket dat bij de noedels hoort, elimineert de noodzaak van andere smaakstoffen, maar je eigen maken is niet zo moeilijk, misschien wel. En een maaltijd in 20 minuten is nog steeds een snel gerecht in mijn boek.

SMAAKHEID EN GEZONDHEID

Hier komt de zelfgemaakte versie echt voor me uit. Terwijl de smaak van die instant ramen bouillons een zekere smaakheuvel heeft voor de meesten van ons, houdt het gewoon niet op als je het vergelijkt met een bouillon gemaakt met ingrediënten uit je voorraadkast.

En als je verse ingrediënten uit je koelkast en vriezer toevoegt, wordt deze snelle soep iets veel bevredigender en lekkerder dan alleen een stapel noedels in een zoute bouillon.

De ingrediëntenlijst op een pakket ramen noodles leest als de ergste nachtmerrie van Michael Pollan. Onomkeerbare woorden en voor de hand liggende additieven overal. Sommige zitten in de noedels, maar de meeste zitten in het aromapakket. Gooi het aromapakket en de soep automatisch een veel beter maaltijdidee.

Wil je een nog betere kom noedels? Bezoek je lokale Aziatische supermarkt en bekijk de noedelgang. Veel geweldige gedroogde, verse en bevroren noodle-opties daar!

MAKEN OF KOPEN?

Het snelle gemak van een recht-toe-recht-aan kom van roomsoep uit het pakket valt niet te ontkennen. Maar met heel weinig extra inspanning, kunnen we een maaltijd hebben die tien keer zo goed is. Sorry, Maruchan, ik ga “make” op deze.

VONNIS? Maken

Wat denk je?

Verwant: Hoe kan ik gezonder Instant Ramen maken?

(Afbeeldingen: Peapod en Jaden Hair of Steamy Kitchen)