Kijken! Een eenvoudig Mooncake-recept

Gelukkig Mid-Autumn Festival! Vandaag is het de 15e dag van de 8ste maanmaand en in veel Aziatische gemeenschappen betekent dit vieren met mooncakes.

Tegenwoordig kopen de meeste mensen deze lekkernijen, maar als je avontuurlijk bent, kun je proberen een van de Chinese, Japanse, Koreaanse of Vietnamese taarten te maken die we vorig jaar in Mooncakes & Dumplings hebben genoemd..

Of je zou de makkelijkere route kunnen gaan en dit recept proberen voor gelei mooncakes…

Jelly Mooncakes zijn misschien niet traditioneel, maar ze zijn een populair alternatief in China en andere landen. (Ze zijn ook een stuk lichter!) Dit recept voor ‘geen vaardigheden nodig’ van Joanne Yao van CNNGo Shanghai maakt gebruik van agar (een gelatine-substituut afgeleid van zeewier; kijk ernaar bij Aziatische en natuurvoedingswinkels), kokosroom, gecondenseerde melk, eenvoudige siroop, en uw keuze van smaakstoffen en kleurstoffen. Als u geen maancake-mallen hebt, kunt u de gelei in drinkglazen, kleine gerechten of andere mallen plaatsen.

Voor degenen met een beetje meer tijd, is er ook een “sommige vereiste vaardigheid” recept voor snowskin mooncake met rode bonenpasta en zoute eierdooier.

Vier je het Mid-Autumn Festival? Wat ben je aan het koken of eten??

Ontvang het recept: Mooncake-recepten voor elk vaardigheidsniveau van CNNGo

Verwant: Mooncakes & Dumplings: The Mid-Autumn Festival

(Afbeelding: CNNGo / Ka Cheong Liu)