Kijken! Droogijs in de supermarkt

Normaal gesproken zien we droogijs niet in onze supermarkt, dus we waren verrast om het te zien bij een Ralph’s in Pasadena. Droogijs lijkt een specialiteit goed, gevaarlijk en ongewoon, dus we begonnen ons af te vragen waarom het zo vrij beschikbaar zou zijn.

Blijkt dat je veel kunt doen met droogijs.

Droogijs wordt niet alleen gebruikt door visverpakkers en ijsverkopers, ook al is dat een van de belangrijkste toepassingen. Droogijs kan voedsel dagenlang koud en bevroren houden. Het is bevroren koolstofdioxide, dat extreem koud wordt en langzaam smelt. Het is eigenlijk een bevroren gas (geen vloeistof) dus het is ook minder rommelig dan gewoon ijs. Maar het is ook gevaarlijker – het kan u verbranden als u het rechtstreeks aanraakt, dus voorzichtigheid moet worden betracht bij het gebruik ervan.

Het lijkt gewoon erg sterk voor een ijskoeler in een supermarkt. Het is echter logisch in gebieden die gevoelig zijn voor rampen, omdat een kleine hoeveelheid droogijs uw diepvriezer veilig meerdere dagen bevroren kan houden. Het is veel efficiënter dan ijs op waterbasis.

We ontdekten ook een goed oogstgebruik voor droogijs! Het blijkt dat je groenten en fruit kunt flash-vriezen, waardoor ze onmiddellijk bevroren worden, zodat ze meer smaak en voedingsstoffen behouden als je ze voor de winter wegpakt. Zie hier een goede thread over:

• Flash bevriezen met droogijs op GardenWeb

Op een frivolere manier kun je ook partijen met droogijs gooien. Sommige vrienden gooiden onlangs een droogijsfeestje waarbij ze fruit bevriezen (het versplintert en verbrijzelt als het gebroken wordt), droog ijs in drankjes doen om ze te laten roken, en deden andere leuke feesttricks. Je moet natuurlijk oppassen – dit is geen feestthema voor kinderen. Maar het kan dit jaar een geweldig en nieuw Halloween-feestthema worden.

Gebruik je ooit droogijs? Waar gebruik je het voor?

• Meer info over droogijs: Dry Ice Info

Verwant: Goede vraag: een partij ontwerpen

(Afbeelding: Faith Durand)