Ken uw Duitse Riesling-wijnregio’s: Mosel, Rheingau, & Pfalz

In eerdere berichten heb ik Duitse Riesling in het algemeen besproken, evenals de vele verschillende stijlen en niveaus van zoetheid die beschikbaar zijn in de Duitse wijnwetgeving. Deze week, stijl en zoetheid terzijde, ga ik me concentreren op de verschillen die bestaan ​​tussen de verschillende Duitse wijnbouwregio’s met bijzondere aandacht voor de Moezel, Rheingau en Pfalz. Wil meer weten?

Riesling is de hoeksteen van de Duitse wijnindustrie. Hoewel het slechts ongeveer 20% van alle wijngaarden beslaat, is het de eerste druif die in je opkomt als iemand Duitse wijn vermeldt. Riesling wordt beschouwd als de meest nobele soort die in Duitsland wordt geplant en wordt geplant in alle wijnbouwgebieden.

Hoewel er dertien officieel aangewezen wijnbouwgebieden in Duitsland zijn (genaamd Anbaugebiet), zijn die die we vooral op exportmarkten zien, vooral in de Verenigde Staten, de Mosel, Rheingau en Pfalz.

Een recent bezoek aan deze regio’s heeft mijn inzicht in deze verschillen nog verder verdiept. Hoewel Riesling onmiskenbaar zijn variëteitkarakter behoudt wanneer het wordt geplant, worden verschillen in terroir sterk weerspiegeld in de wijnen, waardoor een prachtige diversiteit wordt gecreëerd in de Duitse Riesling-categorie.

Mosel
Dit moet een van de meest adembenemende wijngebieden ter wereld zijn, met wijngaarden geplant op steile hellingen door de valleien van de rivier de Moezel, en haar zijrivieren de Saar en de Ruwer. Het koelere klimaat, waar druiven vaak moeite hebben om te rijpen, vormt samen met de bodem van blauwe, grijze en rode leisteen wijnen van ongelooflijke zuiverheid, finesse en elegantie. Meer dan alle andere regio’s, de Moezel is waar meestal een iets zoetere stijl het beste werkt om de gemarkeerde zuurgraad van de wijnen in evenwicht te brengen. Omdat zeer droge Moezelwijnen een beetje vlees kunnen missen en te sober lijken, bevatten veel nog steeds maximaal 13 of 14 g / l restsuiker – nauwelijks merkbaar met alle pikante zuren.

Moezel Rieslings zijn prachtig geurig met delicate bloemen-, perzik- en citrusaroma’s, pikante zuren, licht van gewicht en schelle steenachtige mineraliteit. Een ongelooflijke zuiverheid en lichtheid van het zijn komt vaak in me op wanneer ik Mosel Riesling proef, vooral die van topwijngaardsites zoals Sonnenuhr (de zonnewijzer), Wehlen, Zeltingen of Brauneberg.

Daar bezochten we veel kleine landgoederen, veel met bedrijven van minder dan 10 hectare. Wat me steeds weer opviel, was de passie en trots die deze jonge wijnmakers hadden voor hun regio en wijnen. Ik was vooral onder de indruk van een groep jonge wijnmakers die zichzelf de ‘Moseljünger’ noemen, die regelmatig bijeenkomen om ideeën uit te wisselen, elkaars wijnen te proeven en in het algemeen samenwerken om de Moezelregio te promoten, in plaats van elkaar als ‘de’ te zien wedstrijd. Uitkijkend over de beroemde Apotheke-wijngaard in het dorp Trittenheim, werd een memorabele proeverij georganiseerd door wijnmaker Verena van Weingut Clüsserath Weiler. Samen met wijnmakers uit vijf andere wijndomeinen – Bernhard Eifel, Geltz Gilliken, C.H. Berres, Deutschherrenhof en Peter Lauer – we hebben ons getrakteerd op een ongelooflijk gevarieerde proeverij van Moezelwijnen.

Rheingau
Met wijngaarden verspreid langs de majestueuze Rijn, de Rheingau wordt vaak beschouwd als de meest beroemde en nobele van de Duitse wijnstreken. De Rheingau, niet ver van Frankfurt en Wiesbaden, is ook de thuisbasis van Geisenheim, het internationaal gerenommeerde wijnbouwinstituut van Duitsland. De regio Rheingau was een van de vroege promotoren van de droge Riesling en speelde een belangrijke rol bij het inrichten van de Erstes Gewächs (First Growths) -classificatie van wijngaarden, wat de top is van de kwaliteitspiramide waarmee Duitse wijn is ingedeeld.

In vergelijking met de Moezel hebben Rheingau-wijnen meer ruggengraat en structuur met steviger mineraliteit, grotere rijkdom en lichaam. Hier komt de droge stijl echt tot zijn recht, met wijnen met een intense smaak en concentratie, focus en lengte, vooral die van de steilere wijngaarden op de heuvel. Veel van de beroemdste landgoederen en wijngaarden van Duitsland liggen in de beroemde dorpen Rüdesheimer, Johannisberg, Winkel en Eltville en omvatten beroemde namen als Schloss Vollrads, Kloster Eberbach, Schloss Johannisberg, Künstler, Georg Breuer, Josef Leitz, die allemaal beschikbaar in de Verenigde Staten.

Pfalz
Dit was mijn eerste bezoek aan de Pfalz en het was echt een eye-opener. Het Haart-gebergte, niet ver van de Franse grens en de Elzas, is eigenlijk een voortzetting van de Franse Vogezen. Verder naar het zuiden, dat zowel de Moezel en Rheingau, de Pfalz is een relatief warmere regio. De bodems verschillen ook en er is minder leisteen te vinden. In plaats daarvan komen rijkere leemgronden vaker voor.

In zowel de Moezel als in de Rheingau is de reflecterende kracht van de rivieren de belangrijkste topografische invloed, in de Pfalz zijn het de bergen die van cruciaal belang zijn, bescherming bieden tegen koude wind en regenval. Hier zijn wijnen breder, rijker en voller in lichaam. De Pfalz is ook de regio waar ik de meest droge wijnen tegenkwam, evenals tal van andere soorten zoals Chardonnay, Weissburgunder (Pinot Blanc) en Blauburgunder (Pinot Noir). Uitstekende bezochte producenten waren Müller Catoir, Bürklin Wolf, Von Winning, Knipser en Christmann.

Wijnen om te proberen

Terwijl we de 2009-wijn met de producenten hebben geproefd, zul je nog steeds merken dat de 2007’s en 2008’s nog steeds beschikbaar zijn in de VS. Dit is een goede zaak omdat Riesling zo goed ouder wordt, en de wijnen moeten extra complexiteit met de flesleeftijd hebben aangenomen.

Mosel

2009 Clüsserath Weiler Riesling HC, $ 14 – Heerlijk fruitig. Zure zuurgraad waardoor het nogal droog lijkt (hoewel 17 g / l restsuiker). Veel gerichte mineraliteit.

2009 Bernard Eifel Kabinett Feinherb, $ 16 – 11% abv, 16g / l RS – Verleidelijke bloemige neus – lila, witte bloesems met een vleugje rozenwater en specerijen. Fijn, knapperig, verfrissend met veel mineraliteit.

2009 C.H. Berres Riesling Impulse, Qualitätswein – Medium-droge stijl met 19 g / l restsuiker. Zeer levendig met levendige heldere vruchten, bloemige tonen en een delicate minerale achtergrond.

2009 Zilliken Butterfly Riesling, Qualitätswein, $ 19 – een middeldroge stijl, veel steen en citrusfruit en bloemige tonen. Fris, sappig met een goede mineraliteit op de afdronk.

2009 Peter Lauer Ayler Kupp Fass 4 Riesling Feinherb, $ 38 – Sterke, steenachtige, minerale neus met delicate noten van bloemen en steenfruit. Krachtig en verfrissend met een grote diepte van fruit en smaakintensiteit. Zeer lange afdronk.

2009 Carl Loewen Laurentiuslay Riesling Alte Reben Trocken, $ 25 – Gemaakt van 100 jaar oude wijnstokken. Fantastisch strak gehemelte en zeer harmonieus met veel staalachtige mineraliteit met een geweldige smaakintensiteit – rijpe abrikozen, perzik, guave en tonen van kruiden. Erg vers.

Pfalz

2009 Müller-Catoir (MC) Riesling Trocken, Pfalz $ 21 – Heerlijk droog met veel bruisend fruit. Volledig verfrissend met aroma’s en smaken van net geplukt fruit van de boomgaard. Mooie aardse mineraliteit. Hoewel niet al te complex, combineert het elegantie met een sappige levendigheid

2009 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling Trocken, $ 25 – Royaal rijp fruit, abrikoos, nectarine met aardse tonen en exotische kruiden. Fris, soepel en lang.

2009 A. Christmann IDIG Königsbach Riesling Grosses Gewächs Trocken, $ 45 – Een enkele wijngaardwijn. Fantastische geur- en smaakintensiteit en fruitconcentratie. Rijpe aards, perzik en abrikozencompote met tonen van exotische kruiden – gember, nootmuskaat. Strak gehemelte met stevige mineraliteit voor een uitstekende structuur. Zeer lange afdronk. Aan de dure kant – maar de moeite waard voor een speciale gelegenheid.

Mary Gorman-McAdams, DWS, is een in New York gevestigde wijneducatie, freelance schrijver en consultant. Ze is houder van het Diploma in Wine & Spirits van de Wine and Spirits Education Trust (WSET) en is kandidaat voor het Master of Wine-programma.

Verwant: Wie houdt van Duitse Riesling-wijnen?

(Afbeeldingen: Mary Gorman-McAdams)