Ik heb de Instant Pot geprobeerd en ik vond het niet leuk. Wat mis ik?

Toen de Instant Pot vorig jaar op de Amazon Prime Day in de verkoop ging, dacht ik er amper over om deze aan mijn winkelwagentje toe te voegen. Ik heb lang over de wonderen van de Instant Pot gelezen, dus ik wist dat ik er een moest hebben. Twee dagen later arriveerde mijn kostbare nieuwe zeven-in-één apparaat en ik was opgetogen.

Maar ik was ook bezig. En ondanks het feit dat dit vreemde ding beloofd had me tijd te besparen en mijn leven te veranderen, had ik gewoon niet de focus om te leren wat ik snel ontdekte als een geheel nieuwe manier van koken. Ik had vragen en onzekerheden, dus het zat een week in de doos in de kelder. En toen had ik gasten over, dus verstopte ik het in de logeerkamer. En toen was ik het een beetje vergeten, alleen af ​​en toe en sporadisch getroffen door schuld toen ik een ander recept tegenkwam dat geschikt was voor het apparaat.

Snelkookpan Corned rundvlees en kool

(Image credit: Dad Cooks Dinner)

Mijn eerste zoektocht naar koken met de Instant Pot

Uiteindelijk bracht een vriend van mij zijn Instant Pot naar een Super Bowl-feest, en ik maakte van de gelegenheid gebruik om zijn hersens te kiezen. Hij had de zijne gebruikt om in slechts zes minuten mac en kaas te maken, legde hij uit, wat inderdaad een wonder was. Hij sprak zo hoog over het ding en hoe het echt eerlijk-naar-goedheid zijn leven had veranderd, dat ik besloot om het diezelfde week te gebruiken.

De eerste was een recept met corned beef dat ik online vond. Mijn standaardprocedure is om corned beef sowieso te laten sudderen, dus dit leek bekend genoeg. Ik heb mezelf vertrouwd gemaakt met de handleiding en het recept en heb toen mijn Instant Pot uitgeschakeld tijdens zijn eerste reis. Het piepte en toen wachtte ik.

En wachtte. En wachtte.

Het kostte die sucker minstens 20 minuten om onder druk te komen, wat een beetje frustrerend was, aangezien de kooktijd zelf slechts 55 minuten was. Ik liep weg, altijd onder de indruk, en wachtte tot de pot me terugbelde.

De volgende stap was om de druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen voordat het deksel werd verwijderd. Wat, weet je, makkelijk was, maar ook tijdrovend. Twintig minuten later was het deksel eraf en waren de groenten klaar om naar binnen te gaan. Ik deed het deksel en wachtte nog wat.

Alles bij elkaar nam het recept minstens twee uur in beslag, wat een tijdbesparing van misschien iets meer dan een uur was, dan als ik gewoon het bungelen had gepoft zoals ik gewoonlijk doe. Tuurlijk, de bespaarde tijd is tijdbesparend, maar dit zorgde er niet echt voor dat een doordrenkt cornedbeefje de hele dag in de problemen raakte. Niets hierover was revolutionair.

Hoe een Instant Pot Pressure Cooker te reinigen

(Afbeelding tegoed: Erika Tracy)

Het slechtste deel over het gebruik van de Instant Pot

De volgende dagen probeerde ik nog twee recepten en merkte dat ik tot dezelfde conclusies kwam. Alles bij elkaar genomen waren de tijdsbesparingen voor elk recept dat ik probeerde te verwaarlozen, en gewoon niet indrukwekkend genoeg voor het slechtste deel van alles: het schoonmaken van het apparaat.

Leren hoe: Hoe een Instant Pot Pressure Cooker reinigen

Met een slowcooker heb je tenminste de voering en het deksel. En als je kookt met, weet je, potten en pannen, maak je je potten en pannen schoon. Maar de Instant Pot? Oh maat.

Eerst is er de pot. Dan is er de vlotterklep met het kleine siliconenbit aan het uiteinde, alleen maar jeuk om een ​​reis door de afvalverwerking te maken. Dan is er nog het anti-blokschild dat net hard genoeg is om te verwijderen, waarvan ik denk dat ik het ga buigen. Dan is er de kleine plastic druppelvanger aan de achterkant. En dan, ten slotte, is er de verdomde siliconenring die nog steeds, na een reis door de vaatwasser, ruikt – geen ruikt naar corned beef en kool tot op de dag van vandaag. Ja, ik zou het in azijn kunnen laten weken, maar ik heb niet genoeg gedaan, ik wil het gewoon weg doen. Natuurlijk hoef je niet elke keer het deksel zo grondig schoon te maken, maar ik kan niet de enige zijn die de heebe-jeebies over de gedachte krijgt het niet na elk gebruik te wassen. Oh, en laten we het kleine bakje op de achterkant niet vergeten dat alle druppels van de stoom opvangt nadat je de druk hebt losgelaten. Oy vey.

Perfect gekookte instant pot zoete aardappelen in 30 minuten plat

(Afbeelding tegoed: Paleo Pot)

Mijn laatste rietje met de instantpot

Het laatste “recept” dat ik van plan was, was om een ​​grote partij zoete aardappelen af ​​te vuren als onderdeel van de maaltijdvoorbereiding voor de week. Maar toen moest ik ook quinoa maken en de oven aanzetten om spruitjes te roosteren, dus wat had het dan voor om ook de Instant Pot aan te zetten (en vervolgens schoon te maken – de gruwel)?

Ik hoor dat het ding geweldige rijst is, maar als ik al een maaltijd aan het koken ben die een beetje rijst kan gebruiken, wat is dan het probleem om alleen wat water en rijst in een pan te doen en het te verhitten? Ik doe dat liever dan de kolos van zijn rustplaats te halen.

Dat brengt me bij mijn laatste punt: de Instant Pot is gewoon niet sexy. Er is geen romantiek om ermee te koken en ik kijk er niet naar uit om het te gebruiken. Misschien is het enige waar ik heel dankbaar voor ben met deze hele ervaring dat ik me realiseer hoeveel ik dol ben op het zelf koken. Wanneer mij de instructie wordt gegeven om alles gewoon in de Instant Pot te sluiten en “weg te lopen”, begint het koken op de een of andere manier meer als een klus dan als een plezier te voelen.

Een schreeuw om hulp

Ja, de Instant-pot doet zijn werk. Ja, het levert op al zijn beloften. Om helemaal eerlijk te zijn, het is een mooie verbetering van een standaard slowcooker, al was het alleen maar voor hoe licht de voering wordt vergeleken met de meer gebruikelijke aardewerk crocks. Maar vind ik het geweldig? Nee. Is het mijn leven veranderd? Absoluut niet.

Dus help me: is het mijn kookstijl die ons zo’n slechte match maakt? Probeert ik de verkeerde recepten? Of is dit ding gewoon overdreven gehyped en we zijn maar al te bang om het toe te geven?