Goede vraag: beste braammolen onder $ 100

Ik ben op zoek naar een nieuwe koffiemolen voor mijn man, een koffieliefhebber. We hebben momenteel een Cuisinart-messenmolen, maar ik zou graag upgraden naar een braammolen. We gebruiken zowel een Franse pers als een Cuisinart-lekbak. Kan iemand een goede grinder voorstellen voor minder dan $ 100?

Bedankt!
– Kristen

Kristen, we hebben deze echt voor je onderzocht. We gingen naar onze favoriete koffie winkel en roastery en ondervroegen de koffie geeks er op burr grinders. Dit is wat ze ons vertelden.

Ten eerste, ja, een burr grinder geeft je veel meer controle over de maling dan een basismeslijpmachine (wat we ook gebruiken). De messenmolen hakt gewoon willekeurig, zolang je de aan / uit-knop ingedrukt houdt, waardoor je een beetje ongelijke stukjes koffie krijgt. Dit is het meest van belang wanneer u koffie maakt die vraagt ​​om een ​​zeer ruwe maling – Franse pers – of zeer fijne – espresso.

Het gaat erom dat je geen ruwe stukjes in je espresso wilt, waardoor de foto niet goed kan trekken, en je ook geen fijne korrel in je Franse pers wilt, die door je kopje filtert.

Voor druipkoffie is een messenmolen perfect geschikt. Zolang het snel en soepel snijdt en de koffiebonen niet verwarmt terwijl het maalt, zou het geweldig werk moeten doen. Maar als je regelmatig espresso en Franse pers drinkt, dan is de braammolen een goed idee.

Echter (dit was het meest benadrukte punt van onze barista-vrienden) moet een burr-grinder regelmatig worden gereinigd en onderhouden. Als je het niet elke week schoonmaakt, krijg je niets meer dan een papiergewicht. (Hun woorden, niet die van ons!)

Burr slijpmachines lopen overal van $ 60 tot $ 600. We hebben Sweet Maria’s, onze bron voor de beste koffieapparatuur, gecontroleerd, omdat we erop vertrouwen dat ze geen apparatuur bieden die ze zelf niet zouden gebruiken. Ze bieden geen burr grinders onder $ 149. Dit is het meest economische model dat ze bieden:

• Maestro Plus Mill, $ 149

Er is een andere optie. Onze koffiebrandervrienden hebben eerst een handmolen geadviseerd. Ze konden niet genoeg zeggen over deze kleine, ouderwetse grinders. Ze geven je eigenlijk een fijnere sleur dan het dure en dure commerciële model dat daar in de winkel wordt gebruikt, en ze zijn veel zuiniger. Ze moeten ook regelmatig worden schoongemaakt en bijgesteld, maar ze zijn veel minder kieskeurig dan de elektrische slijpmachines.

Het nadeel is natuurlijk dat je een beetje elleboogvet in je bonen moet slijpen. Maar deze ouderwetse schoonheden kunnen de extra fysieke inspanning waard zijn voor de warmte die ze aan uw keuken toevoegen. Je moet wel oppassen dat je een goedgemaakte molen krijgt en niet een puur decoratief object. In de wereld van handmatige koffiemolens is Zassenhaus een van de meest gerespecteerde merken. Ze zijn fijn gemaakt en gaan lang mee. Sweet Maria’s verkoopt de Zassenhaus-lijn voor $ 70- $ 120.

• Zassenhaus Box Mill, $ 72,50

Kijk ook eens rond in je lokale coffeeshops en op eBay. Je kunt deze voor minder geld vinden. We hadden er vandaag een in onze eBay-straatvaarder.

We denken er eigenlijk over om binnenkort een manuele koffiemolen aan te schaffen. Gebruikt iemand deze dagelijks? Hoeveel elleboogvet is echt betrokken bij het verkrijgen van een goede fijne maling?

Nog andere tips voor Kristen van collega-koffie-geeks?

(Afbeeldingen: Sweet Maria’s en Coffee Storehouse)