Gaat goed met koffie: spek en eieren

Waarom gaat koffie zo goed met spek en eieren? We denken vaak aan koffie als een drankje om te combineren met iets zoets, maar dan hebben we een kopje met een stevig ontbijt, zoals dit recept van Bon Appetit, en alle smaken worden wakker!

We weten niet helemaal zeker waarom, maar er is iets aan de hand in de koffie wanneer het wordt gegeten met een gerecht als deze Gepocheerde eieren Crostone met verwelkte spinazie en spek. Misschien is het de manier waarop de dikke en natuurlijke umami samenwerken om de koffie rijker en smaakvoller te maken. Of misschien is het gewoon onze ontbijtverbeelding, maar we denken dat er iets speciaals is aan koffie, eieren en spek allemaal op één plek.

(Afbeeldingen: Green Beanery and Epicurious)