Beth Moncel’s 8 geldbesparende gewoonten voor beter koken

Kleine keukengewoontes kunnen een groot verschil maken in je kookkunsten, dus we houden van het leren over de dagelijkse kookgewoonten van kookboekauteurs, chefs en andere voedingsdeskundigen. Wat zijn de kleine gewoonten die ze oefenen elke keer dat ze de keuken in stappen?

Deze week praten we met onze favoriete voedseldeskundigen om de simpele kookmethodes te vinden waar ze op vertrouwen, en vandaag Beth Moncel, expert in budget koken en auteur van de komende Budget Bytes, deelt acht gewoontes die geld besparen en tegelijkertijd het leven in de keuken eenvoudiger, schoner en een stuk gelukkiger maken.

Wat zijn enkele van je dagelijkse gewoonten die het leven in de keuken beter en gemakkelijker maken?

• Het overbrengen van restjes in één-portieverpakkingen voor het koelen. Dit zorgt voor eenvoudige ‘grab and go’-lunches en maakt het gemakkelijk om te visualiseren hoeveel maaltijden ik nog heb.

• Bevriezen van de helft van mijn overblijfselen om een ​​roterende voorraad van diners te creëren dat ik snel kan opwarmen in de magnetron op nachten dat ik te moe ben om te koken.

• Winkelen in mijn voorraadkast voordat je winkelt in de winkel. Als ik mijn voorraadkast en ijskast een korte blik geef voordat ik naar de supermarkt ga, voorkom ik onnodige aankopen en inspireer ik me om maaltijden te maken op basis van wat ik bij de hand heb.

• Schoonmaken als ik ga. Het koken van een maaltijd lijkt al overweldigend, maar de resulterende puinhoop kan het afhalen nog aantrekkelijker maken. Als u de extra seconden gebruikt tussen hakken en roeren om rommel weg te jagen, kunt u meer tijd besteden aan ontspannen na uw maaltijd en minder tijd aan schoonmaken.

Zijn er nieuwe keukengewoonten die u in 2014 hoopt aan te nemen??

• Mijn groenteschroot bewaren om mijn eigen bouillon te maken. Ik gebruik plantaardige en kippenbouillon om smaak toe te voegen aan veel recepten, en het thuis maken is supergemakkelijk. Het gebruik van plantaardige restjes die normaal in de vuilnis belanden, betekent een bouillon maken die vrijwel gratis is.

• Etikettering van zowel diepgevroren als gekoelde levensmiddelen. Ik labeer en dateeer altijd mijn diepvriesproducten om te voorkomen dat vergeten items achterin de vriezer worden bewaard, maar ik merk dat het met mijn drukke schema net zo makkelijk is om eten in mijn koelkast te vergeten. Ik ben van plan om mijn gekoelde levensmiddelen te labelen en te dateren om er zeker van te zijn dat ze op tijd zijn opgebruikt.

• Koken van meer “één pot” maaltijden. Ze zijn gemakkelijk, maken minder vuile vaat en bevriezen en verwarmen meestal heel goed. In 2014 gaat het om het vereenvoudigen van mijn leven zonder dat ik dingen opgeoffent die belangrijk voor me zijn, inclusief goed eten. Eenpansmaaltijden zijn een gemakkelijke manier om dit doel te bereiken.

• Meer koken met familie en vrienden. Voedsel voedt niet alleen je lichaam, maar de gemeenschappelijke activiteit van koken en eten met anderen bouwt relaties op en voedt de ziel. Iedereen erbij betrekken zorgt voor goede tijden, goed eten en goede herinneringen. Het leven is kort!