Anthony Bourdain laat ons zien hoe je de beste roerei maakt

(Afbeelding tegoed: @anthonybourdain)

Roerei is een van die voedingsmiddelen die de volgende wereldoorlog zou kunnen veroorzaken. Misschien hou je van de methode waarmee je bent opgegroeid of van de manier waarop je ze hebt leren eten toen je ouder was (als je ouders ze hadden afgemaakt terwijl je thuis woonde). Sommigen vinden ze kaasachtig, anderen vinden ze donzig, sommige zoals ze geladen met zure room. Dan is er de methode van Anthony Bourdain. En hij wil geen van die dingen!

Bij Business Insider zijn ze aan het chatten op Facebook over de beste manier om roerei te maken. Bourdain werd vergezeld door Danny Bowien, die bekend staat om zijn zijn restaurant, Mission Chinese Food, met locaties in New York en San Francisco.

Leren hoe mensen die we vertrouwen en respect hebben voor het koken van simpele dingen is altijd fascinerend. Het is soms moeilijk te onthouden dat beroemde koks hun broek op één been zetten, net als de rest van ons. Dus hoewel het gemakkelijk is om te denken dat de beste roereieren ter wereld vol zitten met kaviaar, avocado of een verwaande kaas die alleen in een landelijk dorp in de Zwitserse Alpen te vinden is, is dit niet het geval met eieren.

Bourdain onthult dat hij zijn eieren leuk vindt met zout en peper, gekookt in boter en nat gemaakt zodat ze hun kookproces op het bord voltooien. Hij waarschuwt dat je overbeats of te veel roeren moet vermijden, dus er is een goede textuur.

En Bob is je oom, je kunt nu eieren maken voor Anthony Bourdain zelf. Ik bedoel, ik zou niet willen dat je onvoorbereid bent voor het geval hij voor het ontbijt langs zwaait. Dat is waar vrienden voor zijn, juist?

Heerlijke roerei-recepten

  • Scrambled Egg Tacos
  • Roerei met verse maïs, geitenkaas en tomaten
  • Roerei met groene pepers en champignons

Hoe maak je je roerei? Eventuele speciale tricks? Laat het ons weten in de comments!