5 Belangrijke dingen die u moet weten over Guacamole
(Afbeelding tegoed: Sara Kate Gillingham)
Of je het nu grof of romig, pittig of zachtaardig vindt, guacamole is eigenlijk het beste op de snacktafel en een welkome aanvulling op een weekendmaaltijd met ontbijaktaco’s of carnitas.
Maar als je guacamole maakt, doe het dan goed. Hier zijn vijf belangrijke dingen die u moet weten over het maken van de beste guacamole.
(Afbeelding tegoed: Dana Velden)
1. Ken deze truc voor het plukken van de beste avocado’s!
Heb je de gave om avocado’s te plukken met een bruine streep? Of degenen die niet helemaal rijp genoeg zijn? Hier is een vrij geniale tip voor jou: de sleutel tot de gezondheid van je avocado ligt onder de knop “stengel”. Pel het weg en neem een kijkje.
Lees de volledige toelichting: Hoe te bepalen of een Avocado perfect van binnen rijp is
2. Ook? Koop altijd een extra avocado.
Zelfs als je krijgt werkelijk goed in het plukken van avocado’s, koop altijd een extra bij het maken van guacamole. Christine legt uit: “Als een hele avocado of zelfs delen van een paar van hen slecht zijn geworden, heb ik een extra avocado om het in een recept goed te maken.” En als alles goed is? Wel, er is altijd plaats in ons leven voor nog een avocado.
3. Avocado’s niet rijp genoeg? Probeer een banaan.
Het perfecte stadium van rijpheid voor guacamole bekijken wanneer je het wilt, is echter een beetje lastig. Koop je avocado’s aan de onrijpe kant een paar dagen verder, en ze rijpen niet snel genoeg, een banaan is je vriend! Anjali legt uit hoe het zetten van een banaan in een papieren zak echt het rijpingsproces heeft overhaast.
Lees de volledige toelichting: Slimme tip: om snel een Avocado te rijpen, gebruik je een banaan
4. Avocado’s te rijp? Koel tot je ze nodig hebt.
Aan de andere kant koop je soms avocado’s die maar een beetje zijn te rijp en dreigen voordat ze de guacamole-speldag draaien, de bazuin te worden. De oplossing hier is eenvoudig: koel ze! Koelen stopt het rijpingsproces en fixeert uw avocado’s in het perfecte stadium van rijpheid.
Lees de volledige toelichting: Beste plek om avocado’s te bewaren? In de koelkast
5. Maak guacamole vooruit en gebruik deze tip om hem groen te houden!
Laatste en zeker niet de minste – ja, je kunt guacamole van tevoren maken. Nee, hij wordt niet bruin, op voorwaarde dat je onze handige kleine truc gebruikt om hem groen te houden. De kracht van water om oxidatie te verbannen staat hierbij centraal; je bedekt guacamole gewoon met water en koelt maximaal 24 uur. Giet dan het water eruit en roer. Het wordt niet drassig of waterig helemaal niet – het water stroomt allemaal weg. Probeer het eens!
Lees de volledige toelichting: De beste manier om Guacamole groen te houden