Yang Harus Anda Ketahui Tentang Teh Melati

Jika Anda pernah menyesap teh di sebuah restoran Cina Amerika, ada kemungkinan besar teh melati. Jasmine adalah salah satu dari beberapa teh beraroma Cina atau bunga, dan yang paling terkenal. Aromatik dan sedikit manis, sangat lezat dengan makanan, sendiri, dan dimasukkan ke dalam makanan penutup.

Mengapa Jasmine Tea Smells Like Jasmine

Diproduksi di Cina (terutama Provinsi Fujian) dan Taiwan, teh melati paling sering dibuat dengan teh hijau tetapi juga dapat dibuat dengan teh hitam, putih, atau teh oolong dan dalam bentuk daun longgar serta mutiara gulung.

Nilai tertinggi teh melati terdiri dari daun teh berkualitas baik yang harum dengan bunga melati segar. Nilai yang lebih murah dapat diwarnai dengan minyak melati, ekstrak melati, atau rasa buatan. Teh melati yang ideal adalah bersih dan harum, manis tapi tidak memalukan.

Untuk membuat teh melati dengan cara tradisional, pembuat teh memetik dan memproses daun teh di musim semi dan menyimpannya dengan hati-hati sampai musim panas ketika semak melati bermekaran. Bunga melati terbuka di malam hari, sehingga tunas dipetik di pagi hari ketika mereka segar, tetap dingin, dan kemudian dilapisi atau ditumpuk dengan daun teh saat mereka membuka dan melepaskan wewangian mereka di malam hari. Selama beberapa jam atau minggu, teh menyerap aroma melati dan bunga-bunga biasanya dihilangkan. Pembuat teh dapat mengulang proses scenting beberapa kali untuk teh melati kelas setiap hari dan hingga tujuh atau sembilan kali untuk teh halus seperti Yin Hao, Kepingan Salju, dan Mutiara Naga.

Cara Menyeduh Teh Melati

Karena teh melati dapat dibuat dengan berbagai jenis daun teh dan dalam berbagai bentuk, tidak ada standar tunggal untuk suhu air atau waktu seduhan. Secara umum, ikuti petunjuk dari produsen atau membuatnya seperti teh dasar.

Sajikan teh melati polos, tanpa susu atau pemanis. Rasa manisnya yang halus bisa menjadi pengiring yang bagus untuk makanan yang gurih atau pedas.

Memasak Dengan Teh Jasmine

Teh melati cocok untuk pencuci mulut. Ini dapat dimasukkan ke dalam cookies dan scone, krim rasa, pir rebus, dan banyak lagi.