Twitter Benar-benar Kecewa dengan Resep Karbonara Nigella Lawson

Authentic Italian carbonara adalah hidangan pasta yang dibuat dengan beberapa bahan sederhana: telur, keju keras seperti Parmigiano dan Pecorino, bacon, dan lada hitam. Sangat sulit untuk mengacaukannya, kan? Yah, baru-baru ini koki selebriti dan penulis buku masak Nigella Lawson mengambil ke Twitter untuk membagikan pandangan klasiknya dan orang-orang tidak sangat senang tentang itu.

Sebagai #RecipeOfTheDay, Lawson membagikan cara membuat “Spaghetti alla Carbonara” yang lezat. Kekecewaan Twitter terletak pada dua bahan tambahan yang tidak secara tradisional ditambahkan ke piring: krim dan anggur putih. Untuk kredit Lawson, dia mencatat di dalam tweet bahwa resep itu “tidak sepenuhnya otentik.”

Salah satu pengguna Twitter membuat kasus bahwa dia seharusnya hanya menyebutnya sesuatu yang lain dan bukan karbonara jika dia tidak akan menempel pada resep asli.

Pengguna lain terpaksa memberikan analogi mengapa resepnya tidak pantas.

Tetapi beberapa pengguna Twitter datang ke pembelaannya. Salah satunya membuat kasus “kreativitas kuliner.”

Kecaman terhadap resep Lawson hanya menambah perdebatan yang sedang berlangsung tentang apa yang memenuhi syarat sebagai resep otentik. Jika hidangan tersebut kehilangan satu bahan penting, atau bahan tambahan telah ditambahkan, apakah Anda perlu mengubah namanya? Apakah salah untuk bereksperimen dengan klasik? Dan berapa banyak beban yang ada di pundak para koki?

Dalam kasus carbonara, ini bukan hal baru bagi hidangan untuk mendapatkan remix. Di Amerika Serikat, hidangan pasta Romawi telah diberikan twist yang tidak otentik juga, karena sebagian besar variasi pasta datang dengan kacang hijau. Tindakan menambahkan sayuran akan, secara teori, lebih menghujat daripada krim atau anggur.