Tomat Heirloom dari Setiap Warna Laporan Pasar Petani New York City

Sementara hawar tomat dapat memusnahkan keturunan konvensional tertentu, pusaka tampaknya berkembang. Kami melihat tomat besar, kecil, bulat, berbentuk hati, knobby, merah, kuning, hijau, oranye, dan ungu di pasar Union Square hari ini. Mereka ada di mana-mana.

Mereka juga sangat cantik. Kami berharap foto kami membuat mereka adil. Dan pasti ada lebih banyak gantang dari pusaka daripada apa pun, yang kami asosiasikan dengan penyakit itu; spesies yang kurang komersil harus dapat melapukinya lebih baik daripada tanaman yang diproduksi secara massal.

Kami menyukai keranjang mix-and-match yang dijual oleh para petani. Sekelompok tomat berwarna-warni yang dicincang bersama-sama benar-benar membutuhkan tidak lebih dari gerimis minyak zaitun dan garam dan lada menjadi hidangan yang indah. Kami juga memimpikan sandwich tomat yang sempurna dengan irisan merah, oranye, dan kuning.

Apa lagi yang ada di pasar hari ini? Banyak. Ini adalah waktu utama untuk memproduksi di Timur Laut sekarang — kami melihat terong, labu, persik, plum, pluots, berry, tandan besar herbal, dan dataran okra besar:

Dan jika kita membutuhkan lebih banyak dorongan untuk menikmati pasar saat ini, kami juga melihat apel. Dalam beberapa bulan, hanya itu yang akan kita lihat…

Terkait: Tomat Heirloom dengan Jeruk dan Basil

(Gambar: Elizabeth Passarella)