Tidak Punya Bubuk Espresso? Coba Pengganti Ini

Bubuk espresso atau espresso instan adalah bahan rahasia dalam banyak kue, kue, dan manisan lainnya yang kaya dan cokelat. Kami sangat menyarankan untuk menyimpan stoples di dapur Anda, tetapi itu bisa sulit ditemukan, jadi berikut beberapa substitusi yang bisa digunakan dalam keadaan darurat.…

• Kopi instan (sebaiknya yang panggang gelap) – Karena kopi instan tidak sekaya espresso, Anda mungkin ingin menambah jumlah yang disebut dalam resep. Iman mencatat bahwa Anda dapat menggunakan sekitar 50% lebih banyak tetapi sadarilah bahwa “memiliki rasa yang lebih keras daripada espresso instan [dan] dapat terasa berair atau asam jika terlalu banyak digunakan.”

• Seduhan espresso – Menggunakan espresso cair mungkin perlu menyesuaikan bahan-bahan lain dalam resep Anda. Seperti yang disarankan Emma, ​​”pastikan kurangi jumlah kopi atau espresso yang digunakan dari keseluruhan cairan dalam resep.”

• Tanah espresso – Menurut Fine Cooking, bubuk espresso komersial sebenarnya terbuat dari biji kopi yang telah digiling, diseduh, dikeringkan, dan kemudian ditumbuk lebih lanjut. Kami baru-baru ini mencoba ini di rumah untuk membuat Martha Stewart Mocha Slice Cookies dan meskipun prosesnya agak memakan waktu, bubuk buatan kami benar-benar bekerja dengan sangat baik. Kami menggunakan lesung dan alu untuk menghancurkan tanah menjadi bubuk yang sangat halus.

Sudahkah Anda menggunakan pengganti ini – atau yang lain? Bagaimana cara kerjanya untuk Anda?

Terkait: Pantry Basics: Apa itu Bubuk Espresso?