Sense of Place: Flavors and Ingredients of Hawaii

Aloha! Mari kita melompat dari daratan dan melihat apa yang ditawarkan pulau Hawaii pada tur kuliner kita di AS!

Salah satu hal yang paling menarik tentang masakan Hawaii adalah bahwa sangat sedikit tanaman asli yang dapat dimakan. Ini berarti bahwa sebagian besar bahan mentah – dari ubi jalar ke babi – telah diperkenalkan ke pulau-pulau oleh berbagai pemukim dan imigran selama bertahun-tahun, dimulai dengan Polinesia asli.

Serupa dengan Florida, iklim beriklim Hawaii memberi mereka musim tanam yang hampir sepanjang tahun. Ini berarti bahwa buah-buahan dan sayuran segar sudah tersedia dan hidangannya muncul dengan rasa yang cerah.

Buah-Buahan:
Kelapa
nanas
pisang
Mangga
Pepaya
Alpukat
Murbai

Sayuran dan Pati:
Talas
Ubi
Ubi
Buah Roti
Nasi
Rumput laut

Daging:
Ham / Pork
Spam
Kambing
Ayam

Ikan dan Makanan Laut:
Tuna (Skipjack, Yellowfin, Albacore, dan Ahi)
Mullet
Blue Marlin
Ikan todak
Kakap
Wahoo
Bulu babi
Udang
Kepiting

Ekstra:
Tebu
Biji kopi
Telur
Kacang macadamia
Kacang Kukui (Kemiri)
Jahe
Kunyit
Ararut
Garam Hawaii

Kami yakin kami melewatkan beberapa – apa lagi yang harus Anda tambahkan ke daftar ini?

Terkait: Memasak oleh Rasakan: Rasa dan Bahan Amerika Latin

(Gambar: Anggota Flickr, Sevenblock, Vidiot, dan Nemo Great Paman yang berlisensi di bawah Creative Commons)