Semua Jagung Adalah GMO dan Buruk Bagi Anda: Dan Mitos Jagung Lainnya Yang Dibuang

Segar, jagung manis adalah salah satu kesenangan besar musim panas, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, jagung telah mendapatkan reputasi buruk. Isu terbaru dari Eating Well menyanggah lima mitos tentang jagung, menetapkan catatan langsung ketika datang ke kekhawatiran tentang segala sesuatu dari modifikasi genetik untuk kandungan gula jagung. Intinya: jangan merasa bersalah karena makan makanan pokok musim panas ini.

Salah satu mitos yang paling umum tentang jagung adalah bahwa sebagian besar adalah rekayasa genetika, tetapi dalam kenyataannya, hanya 3-4% dari jagung manis yang ditanam di AS tahun lalu adalah GMO. (“Field corn,” tanaman yang diolah menjadi segala sesuatu dari etanol hingga sirup jagung fruktosa tinggi, adalah masalah yang berbeda.) Namun, ini bisa berubah, karena ini adalah petani musim panas pertama yang menanam benih jagung manis baru yang dimodifikasi secara genetik milik Monsanto. , jadi membeli jagung organik bersertifikat masih merupakan taruhan teraman.

Jika masalah kalori dan gula membuat Anda jauh dari jagung, Eating Well menunjukkan bahwa “sebutir jagung memiliki jumlah kalori yang sama dengan apel dan kurang dari seperempat gula.” Dan sementara Anda mungkin telah mendengar bahwa jagung tidak memiliki manfaat gizi apa pun, itu mengandung lutein dan zeaxanthin, dua fitokimia yang terkait dengan penglihatan yang sehat, serta dosis serat makanan.

Lihat artikel untuk daftar lengkap mitos dan penjelasan sanggahan mereka.

Baca lebih lajut: Apakah Jagung Sehat atau Tidak? 5 Mitos Tentang Jagung Manis yang Terkena Makan dengan Baik

Terkait: Mengapa Anda Harus Mencoba Risotto Jagung Manis (Mungkin Digumuli)

(Gambar: Joanna Miller)