Sejarah Singkat Smorgasbord: Ini Bukan Hanya Prasmanan!

Sementara smorgasbord telah berarti prasmanan tua yang menawarkan pilihan makanan di sini di Amerika Serikat, istilah ini berasal dari Swedia. Akarnya ditemukan di kelas atas Swedia abad ke-14 di mana penyebaran kecil roti, mentega, dan keju ditawarkan sebelum waktu makan.

The Smorgasbord tumbuh untuk memasukkan daging, baik panas dan dingin, dan di Olimpiade 1912 di Stockholm secara resmi menjadi makanan utama bukannya hidangan pembuka..

Saya dapat melaporkan pengalaman saya yang menyenangkan dengan smorgasbord dalam perjalanan saya ke Swedia: ini umumnya diambil sebagai sarapan, makanan besar yang dihargai di awal hari-hari tamasya yang sibuk. Piring gurih termasuk ikan haring, salmon, daging iris, keju, sayuran rebus, dan roti, sementara manisan berkisar dari buah beri segar sampai kue kering hingga bubur dan selai. Smorgasbords juga disajikan pada acara perayaan seperti liburan Paskah, pernikahan, wisuda dan bisa sangat mewah.

Apakah ada pembaca Kitchn yang pernah berpesta dari pawai yang nyata dan bonafid? Apa pengalamanmu??

Terkait: Swedish Kitchen Tour: Chez Larsson

(Gambar: Floris Claesz van Dyck melalui Wikimedia Commons)