Say Goodbye to Grade B Maple Syrup: Vermont Mengubah Pelabelan Sirup Maple-nya

(Kredit gambar: Asosiasi Pembuat Es Krim Maple Vermont)

Grade B, Grade A … pernahkah Anda bingung dengan pelabelan sirup maple? Grade “A” terdengar seperti produk yang berkualitas lebih tinggi tetapi ini menyesatkan; secara pribadi, saya lebih suka Grade B, yang sama murni tetapi lebih gelap dan lebih kuat dalam rasa.

Nah, hal-hal akan menjadi kurang membingungkan. Vermont mengubah pelabelan sirup maple mereka, jadi ucapkan selamat tinggal kepada Grade B.

(Kredit gambar: Henk Jacobs / Shutterstock)

Tapi jangan khawatir, pecinta syrup gelap – itu hanya branding. Grade B akan hilang, tetapi sirup tetap seperti itu, meskipun dengan nama baru.

Vermont menghasilkan sekitar setengah dari sirup maple yang dibuat di Amerika Serikat, tetapi kapasitas produksinya jauh melampaui negara tetangga kita di utara, Kanada, dan khususnya Quebec. Kanada menghasilkan sekitar enam setengah juta galon sirup per tahun, dan 6,3 juta berasal dari Quebec. Vermont, di sisi lain, menghasilkan sekitar 1,3 juta galon pada tahun 2013, yang sekitar setengah dari produksi AS.

Namun, pelabelan Vermont berbeda dari sistem pelabelan Kanada, dan pada awal tahun ini, para anggota parlemen di Vermont memutuskan untuk menjadikannya lebih sesuai dengan apa yang menjadi standar internasional. Mereka berharap ini akan membantu Vermont maple syrup bersaing di pasar di mana konsumen terbiasa dengan pelabelan yang berbeda.

Sekarang, semua sirup maple akan Grade A, dan perbedaan warna dan rasa akan dicatat oleh deskriptor seperti “Golden / Delicate Taste.”

Ini akan bertahap dalam lebih dari tiga tahun, jadi jangan berharap botol sirup Grade B Anda langsung lenyap dari rak-rak toko kelontong. Tapi mulailah mencari sirup maple “Sangat Gelap / Kuat” musim dingin ini – setidaknya jika Anda, seperti saya, menyukai hal-hal gelap.

Lebih lanjut tentang Perubahan Sirup Maple

  • Perubahan label sirup Maple merenungkan – The Manchester Journal
  • Vermont berharap perubahan nilai sirup akan mempermanis penjualan – Associated Press
  • Asosiasi pembuat gula Maple Vermont

Berapa banyak sirup maple yang Anda makan? Dan apa yang biasanya Anda beli?