Saksikan pemandangan Sushi yang indah dan tidak nyaman dari Isle of Dogs

Tentu, anjing-anjing itu imut dan ceritanya mengharukan. Tapi bintang sebenarnya Isle of Dogs adalah adegan sushi 45 detik menjelang akhir film, dan sudah waktunya kita membicarakannya.

Film terbaru Wes Anderson diatur di sebuah kota futuristik di Jepang yang melarang anjing setelah epidemi “flu anjing”. Seorang bocah 12 tahun bernama Atari pergi ke Pulau Sampah, di mana anjing-anjing telah dibuang, untuk menyelamatkan anjing penjaga, Spots. Sepanjang jalan ia bertemu dengan sekelompok mantan hewan peliharaan dan pemimpin mereka, Chief. Film ini bukan tanpa cacat, dan telah dikritik karena satu dimensi fetishization budaya Jepang yang berbatasan dengan apropriasi budaya. Hal ini juga dipuji karena visual yang menakjubkan, terutama di sekitar makanan dan adegan sushi yang dimaksud.

Anderson selalu memiliki “hal” untuk menggunakan makanan baik sebagai desain dan perangkat plot. Dan karena persiapan makanan Jepang adalah bentuk seni dalam dirinya sendiri, Isle of Dogs berjalan di atas dan di luar dengan adegan makanan yang dibuat dengan sangat indah.

Adegan sushi di film ini jelas merupakan jeda dari Lord of the Rings-perjalanan gaya dilakukan oleh karakter utama. Kami menyaksikan tangan koki Jepang yang menyendiri menyiapkan isi kotak bento. Dia dengan lembut mengiris, menggulung, dan membungkus makanan. Ini ditembak dari atas ke bawah, gaya yang digunakan dalam banyak film Wes Anderson lainnya, tetapi juga sangat mengingatkan pada cara orang mengambil foto Instagram dari makanan mereka, atau bahkan sesuatu yang akan Anda lihat dari BuzzFeed’s Tasty.

Setiap bahan slide ke tampilan seolah-olah itu bagian dari garis pabrik. Seekor ikan (mirip dengan, jika tidak persis makarel) mengepakkan siripnya dan berkedip saat kepalanya dipotong dan tulangnya dilepaskan. Dari semangkuk bahan yang dibuang di samping, itu terus berkedip, menyaksikan dekonstruksi sendiri. Pisau memotong daging dengan kelembutan dan memudahkan Anda hampir lupa bahwa alat dan bahan buatan.

Selanjutnya adalah kepiting yang cukup besar, mengingatkan pada krustasea mekanik raksasa yang tergantung di luar restoran Kani Doraku yang terkenal di Osaka. Makhluk itu tergopoh-gopoh karena diretas setengahnya, cangkangnya retak terbuka, dan dagingnya ditarik keluar (yang kemudian ditempatkan ke dalam kerucut gulungan tangan yang sempurna).

Terakhir, gurita. Penonton bahkan tidak dapat melihat apa yang terjadi pada hewan utuh, karena tentakel yang menggeliat ditempatkan di depan koki. Meskipun terputus, itu adalah bahan yang paling “hidup”, bergoyang-goyang sementara koki memotong dagingnya yang tebal menjadi persegi panjang yang halus. Ini ditempatkan pada tempat tidur beras yang sempurna.

Adegan berlangsung sekitar 45 detik, dan pada waktu itu penonton terpaku. Emosi bergeser dari optimisme perjalanan remaja ke sesuatu yang lebih ke dalam, sesuatu yang lebih mistis. Ini adalah salah satu adegan yang paling sulit untuk diambil, membutuhkan waktu hampir enam bulan untuk sempurna, dan termasuk beberapa penelitian tanah yang serius.

“Wes ingin agar terlihat seperti sushi sungguhan yang belum pernah dilakukan sebelumnya,” kata direktur animasi Mark Waring, dalam sebuah artikel untuk Indie Wire. “Bagaimana caramu membunuh, usus, dan menguliti seekor ikan? Bagaimana kau pergi ke tahap berikutnya dengan gurita? Bagaimana caramu memotongnya? Bagaimana caramu membaginya? Bagaimana kau menggunakan pisau itu?”

Bahkan koki sudah direncanakan dengan hati-hati. Dalam sebuah wawancara untuk Dazed, Waring menyatakan bahwa inspirasi untuk karakter tanpa nama itu “secara khusus didasarkan pada salah satu koki sushi favorit Wes dari Paris. Dia memiliki tangannya difoto, dan kami mengukir tangannya untuk terlihat persis sama.”

Wes Anderson sendiri kemudian menggambarkan betapa pentingnya menyusun adegan seperti ini, dalam komentar yang dia berikan Texas Monthly: “Kami memiliki ide bahwa kami ingin melakukan tembakan sushi yang luar biasa ini … ketika tidak memiliki tingkat keaslian yang tepat, itu tidak lucu, dan sepertinya tidak tepat. Itu tidak seperti menghormati budaya sushi. ”

Namun, kekaguman adegan ini diimbangi oleh sedikit gangguan yang ditimbulkannya pada Anda. Bahan-bahan yang digunakan koki bukanlah potongan ikan yang diproduksi secara massal dari kotak penyimpanan dingin – mereka adalah makhluk hidup. Ini adalah perbandingan yang tajam antara orang muda, karakter pengasuhan dalam film yang memperjuangkan keadilan hewan (dan manusia), dan orang dewasa garis keras yang tidak akan berhenti untuk memastikan kematian mereka..

“Wes ingin membuatnya sehingga kamu bisa memberikannya kepada salah satu koki sushi top di dunia dan dia akan benar-benar mengerti apa yang kamu lakukan, tapi masih melakukan sesuatu yang belum pernah dilakukan koki sushi sebelumnya,” kata Waring, dalam sebuah artikel untuk Kartun Brew.

Pikirkan waktu berikutnya Anda meminta wasabi ekstra dengan gulungan tuna pedas Anda.