Rayakan Solstice Seperti orang Swedia: Panduan untuk Musim Panas Swedia

(Kredit gambar: Patrick Neckman)

Di Swedia, negara yang dingin dan gelap sepanjang tahun, merayakan matahari adalah yang paling penting. Inilah sebabnya mengapa hari libur nasional midsommar sangat ditunggu untuk urusan. Midsommar adalah hari favorit saya tahun ini, dan di mana pun saya berada, saya harus merayakannya.

Ingin bergabung? Berikut adalah panduan untuk merayakan Midsummer Swedia seperti orang Swedia.

(Kredit gambar: Bengt Nyman)

Sore Hore Midsummer menyerukan menari di sekitar tiang besar yang dihias dengan cabang dan bunga, dan malam itu disediakan untuk makan dan merayakannya bersama teman-teman. Karena Anda merayakan musim panas, penting untuk berada di luar. Hanya hujan deras akan membuat orang Swedia pindah ke dalam ruangan. Ambil sweter wol jika Anda kedinginan, karena jamuan makan malam pertengahan musim panas Swedia yang bagus berlangsung hingga larut malam.

(Kredit gambar: Johan Hansson)

Batu penjuru musim panas yang baik adalah bunga yang baru dipetik, seperti bunga aster dan semanggi (ada legenda bahwa jika Anda memilih tujuh jenis bunga dan meletakkannya di bawah bantal Anda pada Malam Musim Gugur, Anda akan memimpikan orang yang akan Anda habiskan hidup dengan), cabang pohon birch, aquavit, herring acar, kentang rebus dan makanan penutup yang melibatkan stroberi. Tabel tersebut sangat berat pada makanan musiman dan lokal.

Jika Anda cukup beruntung untuk bepergian ke Swedia pada pertengahan musim panas, ini adalah acara yang tidak akan pernah Anda lupakan. Tapi untungnya, Anda tidak perlu melakukan perjalanan ke tanah matahari tengah malam. Merayakan pertengahan musim panas Swedia di mana pun Anda berada, dapat dilakukan, asalkan Anda memiliki makanan dan minuman yang tepat di tempatnya.

(Kredit gambar: Twingly)

Apa yang Harus Diminum di Midsummer Swedia

Tidak ada meja tengah musim panas akan lengkap tanpa buncis. Tidak, ini bukan versi peppermint yang Anda masukkan ke dalam cokelat panas. Ini adalah aquavit, sering dibumbui dengan rempah-rempah Skandinavia klasik seperti jintan dan adas manis. Anda dapat menemukan beberapa jenis aquavit yang diimpor, tetapi ada beberapa distilasi Amerika yang membuatnya sekarang, termasuk Gamle Ode, House Spirits Distillery, Sound Spirits, The Hardware Distillery Co., dan North Shore Distillery.

Tapi jangan berpikir bahwa Anda bisa meminumnya nubbe seperti orang Swedia menyebutnya. Buncis datang dengan snapsvisor, pada dasarnya “menjepret lagu.” Mereka adalah lagu-lagu yang semua orang Swedia tahu, dan ketika malam berlanjut, mereka cenderung menjadi lebih keras dan lebih gila.

Luar buncis, melayani bir ringan. Untuk orang-orang yang tidak beralkohol, yang ramah, seperti yang dibuat dari lingonberi atau elderflower, ada dalam pesanan, yang dapat dengan mudah Anda buat meriah dengan menambahkan air berkilau.

Resep untuk Coba

  • Elderflower Cordial Cocktail
  • Rhubarb Aquavit

(Kredit gambar: Charlotta Wasteson)

Apa yang harus Makan untuk Makan Malam di Midsummer Swedia

Ada alasan bahwa orang Swedia terkenal karena smörgåsbord. SEBUAHHari-hari raya seperti pertengahan musim panas itu umum untuk memiliki banyak hidangan di atas meja yang dapat Anda pilih.

Tidak ada perayaan pertengahan musim panas Swedia yang lengkap tanpa acar herring, yang disebut ambang di Swedia, dan kentang rebus dengan dill. Kentang yang paling sering kentang baru, kentang yang baru dipanen yang lebih kecil dari rekan-rekan mereka yang lebih tua. Anda bisa menjadi liar dengan herring acar, meletakkan beberapa varietas di atas meja. Pastikan ada semangkuk crème fraîche atau krim asam dengan daun bawang cincang.

Salmon adalah hidangan utama umum di tengah musim panas, dan Anda juga dapat melayani gravadlax. Salmon khusus yang diawetkan ini sangat cocok untuk ditumpuk di atas sepotong knäckebröd (hardtack atau crispbread).

Resep untuk Coba

  • Swedish Sea Salt dan Dill New Potatoes dengan Lemon Caper Dipping Sauce
  • Salmon yang dikeringkan
  • Swedia Mustard Herring
  • Silltårta – Kue Herring Swedia
  • Knäckerbröd – Rye Crispbread Swedia

(Kredit gambar: Kajsa Hartig di bawah CC BY 2.0)

Apa yang harus Makan untuk Dessert di Midsummer Swedia

Esensi dari dessert musim panas adalah mudah: stroberi dan krim kocok. Terkadang itu dalam bentuk kue, yang disebut a jordgubbstårta, kadang-kadang mereka sendiri, tetapi kuncinya adalah buah beri merah cerah yang baru dipetik.

Banyak orang Swedia akan meletakkan kue coklat lengket di atas meja untuk ukuran yang baik. Karena jika ada yang berpasangan dengan stroberi dan krim kocok, pastinya cokelat.

Resep untuk Coba

  • Kue Meringue Layer Midsummer Strawberry Swedia
  • Kladdkaka – Kue Cokelat Lengket
  • No Bake Summer Berry Tart dengan Madu dan Minyak Zaitun

Selamat jalan midsommar!