Pour-Over Coffee: Apakah Membuat Brew Lebih Baik?

Budaya 0 Comments

Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin memperhatikan satu cangkir atau menuangkan bir di kedai kopi setempat. Ini diseduh untuk memesan, Anda sering harus memilih kacang atau asal biji, dan Anda harus menunggu sedikit lebih lama dari biasanya. Biasanya itu pricier juga. Jadi apakah itu sepadan?

Kami telah membahas semua metode pembuatan bir yang berbeda di sini di The Kitchn dari membuat kopi dengan Chemex Coffee Maker bahkan lebih dari French Press.

Pembuat kopi yang lebih tradisional (seperti Cuisinart atau Mr. Coffee, misalnya) merebus air, menuangkannya ke grinds dalam satu siklus, dan menggunakan filter kertas untuk kemudian meneteskan kopi ke teko Anda. Sebagian besar memiliki mekanisme di mana mereka dapat menyimpan kopi ini hangat sehingga Anda dapat merawatnya dan memiliki banyak cangkir sepanjang pagi. Masalahnya, jika Anda melihatnya seperti itu, adalah bahwa Anda memiliki sangat sedikit kendali atas cara kerja mesin ini atau menyiapkan kopi selain jumlah biji yang Anda tambahkan atau menggiling biji kopi.

Metode tuang tangan, di sisi lain, memungkinkan Anda untuk mengontrol kecepatan tuang (membuatnya lebih lambat), memberi air lebih banyak waktu untuk bersentuhan dengan tanah dan, karenanya, membuat minuman yang lebih kaya dan lebih beraroma. Pengubah tambal sulam mengklaim bahwa setiap piala benar-benar terasa berbeda dan mulai bereksperimen dengan metode ini akan memungkinkan Anda untuk benar-benar belajar tentang nuansa dalam rasa. Tahun lalu di The New York Times, penulis Oliver Strand menyebutkan bahwa tuangkan-over kopi adalah “begitu bersih, bulat dan buah, sehingga Anda dapat sepenuhnya mencicipi semua lapisan rasa kompleks yang seharusnya bersembunyi di biji satu-asal dan mikro-lot terbaik.”

Sudahkah kamu mencoba menuangkan kopi? Apa kamu setuju?

Terkait: Cara Membuat Kopi Hebat: Metode Tuang-Lebih

  Apa yang Harus Saya Masak untuk Makan Malam Paskah, Bertema Meksiko?

(Gambar: Emma Christensen)