Makan Bersama: Tips Memasak untuk Satu

Makan sendirian bisa menjadi hal yang sangat menyenangkan dan menggembirakan. Kami tidak ingin melakukannya setiap malam, meskipun banyak yang melakukannya, tetapi sesekali sangat menyenangkan untuk makan apa yang kami inginkan dan menikmatinya tanpa percakapan. Apa yang harus diperbaiki, bagaimanapun, adalah masalah yang berbeda. Tidak banyak resep yang dibuat untuk satu porsi…

Kadang-kadang sulit bagi kita bahkan memasak untuk dua orang, karena begitu banyak resep melayani empat atau enam. Kami menyukai sisa makanan, tetapi lasagna penuh atau seluruh bahu babi, yah, itu bisa memakan waktu untuk makan sendiri. Tapi alternatif ukuran tunggal yang begitu sering dijajakan untuk pemakan solo (makan malam beku) pasti dapat ditingkatkan. Berikut adalah beberapa kiat kami.

Pertimbangkan telurnya. Telur goreng di atas beberapa sayuran tumis atau di atas mie soba memberikan makan malam yang penting jauh melampaui permulaan sarapannya. Itu bahkan dikemas sebagai satu-porsi barang. Hancurkan dengan beberapa sayuran dan taruh di atas roti panggang seperti tartine yang digambarkan di atas.

Hindari resep yang mengandung bahan langka yang jarang Anda gunakan. Tentu saja, mudah untuk memotong resep menjadi setengah atau di dalam kuartal untuk melayani diri sendiri. Tetapi jika resepnya memanggil sekelompok bahan mahal yang tidak dapat Anda beli lebih sedikit, Anda dapat membuangnya. Jika, misalnya, resep membutuhkan beberapa ramuan segar yang berbeda, beli saja yang Anda sukai dan gunakan lebih banyak.

Jadi berbelanja di tempat sampah massal. Kami menyukai tempat sampah besar yang memungkinkan kami membeli sendok kecil kacang atau sedikit biji-bijian yang berbeda. Anda mendapatkan bahan-bahan segar yang dapat Anda gunakan untuk sekali makan, dan Anda menghemat uang.

Buat sup atau pasta. Kami tahu, bukan ide inovatif. Namun keduanya sangat panas (terkadang dingin, dalam hal pasta), jadi tidak ada salahnya memiliki ekstra. Lihat arsip kami, yang penuh dengan sup dan pasta yang enak.

Gunakan sayuran dalam lebih dari satu cara. Hijau adalah hal pertama yang masuk ke dalam lemari es kami, namun Anda tidak dapat benar-benar membeli setengah ikat. Jadi jika Anda memiliki banyak bayam, buatlah salad dan juga tambahkan ke hidangan utama Anda. Baringkan beberapa di dalam paket foil dan masak satu potong ikan, atau aduk menjadi sup.

Panggang ayam cornish atau dada ayam. Beli burung kecil atau hanya satu tulang dada ayam dan panggang di piring pie atau hidangan gratin kecil dengan kentang, wortel, lobak, atau sayuran lain yang dipotong di bawahnya. Ini seperti ayam panggang yang dirampingkan.

Buat makanan penutup di ramekin. Kami melakukan ini sepanjang waktu. Potong satu apel atau pir, masukkan ke dalam ramekin, kemudian ikuti template ini untuk adonan tukang roti, yang seperti ini: tepung bagian yang sama dan gula, dengan mentega cair yang cukup untuk membuat adonan. Untuk satu ramekin, kita akan mengatakan mulai dengan 1/4 gelas tepung, 1/4 cangkir gula (gula merah juga bagus), dan 2 sendok makan mentega cair (mungkin tiga). Campur, tepuk, taruh di atas buah Anda, dan panggang.

Masak tanpa resep! Memasak untuk satu memungkinkan Anda untuk menggunakan sedikit ini, sedikit itu, dan menyesuaikan dengan keinginan Anda. Lagipula, hanya kamu yang memakannya.

Apa tips Anda untuk memasak untuk satu?

Terkait: Julie Powell On Cooking for One

(Gambar: Faith Durand)