Knife Sharpening: Henry Westpfal & Co

Sejak 1874, Henry Westpfal & Co. telah berada dalam perdagangan mengasah pisau dan sekarang dikenal luas sebagai salah satu penajam terbaik di New York City..

Westpfal menggunakan metode roda basah, di mana pisau ditekan secara hati-hati terhadap roda yang dibasahi berputar. Anda dapat merusak pisau Anda dengan mempercayakannya kepada penggiling yang tidak tahu apa yang mereka lakukan, atau menggunakan metode mesin.

Mereka tidak hanya mengasah pisau dapur: mereka juga akan bekerja dengan gunting, gunting pinking, kuku jari kaki dan kutikula, dan pisau lurus. Harga per-potong dan jalankan $ 3,50 – $ 7,00. Harapkan sekitar 3-5 hari.

  A Peek Inside Laurie Colwin's Own Recipe Book