Keju Teh Adalah Tren Terbaru Yang Tidak Pernah Anda Ketahui

Jika Anda sudah melacak tren makanan tahun ini, maka Anda harus kelelahan. Sepertinya tujuh abad telah berlalu sejak kami berdesakan di Starbucks untuk Unicorn Frappuccino pertama kami, dan kami tampaknya sangat muda ketika kami Instagrammengambil tangan kami dengan bangga memegang arang es krim arang. Tapi ketika kita lemas menjelang minggu-minggu terakhir tahun ini, membawa burger vegetarian dan sepiring telur awan, kurasa kita harus mengantre untuk secangkir teh keju juga.

Ya, Anda membacanya: teh keju. Minuman yang terdengar meragukan yang berasal dari Taiwan lima tahun lalu, masih sangat populer di China, dan sekarang tersedia di Amerika Serikat. Meskipun pasangan tak terduga dari dua kata, mereka yang telah mencoba mengatakan bahwa rasanya seperti “milkshake teh menyegarkan” dan – tidak perlu khawatir – seteguk yang tepat akan meninggalkan Anda dengan kumis keju Instagram-layak.

Menurut Conde Nast Traveller, resep asli Taiwan mengandung keju bubuk, tetapi Nie Yunchen, CEO dari pemasok teh keju HEYTEA, menukarnya dengan keju dan krim asli Selandia Baru. Dia mulai menjual minuman di satu toko kecil dan, lima tahun kemudian, kerajaan teh kejunya telah berkembang menjadi 69 toko yang masing-masing dapat menjual 3.000 cangkir teh setiap hari.

Jika Anda tidak di Cina – dan tidak memiliki dua jam untuk mengantre – Anda dapat mencoba teh keju dari pengadopsi awal seperti Happy Lemon di Flushing, Queens, atau di Little Fluffy Head di Los Angeles. Jenny Zheng, pemilik Little Fluffy Head, terinspirasi oleh pengalaman teh keju sendiri di Tiongkok dan memutuskan untuk membawanya ke Amerika. “Apa yang awalnya orang bayangkan adalah balok keju yang sebenarnya di atas teh,” katanya kepada The Dinner Party Download. “Sebenarnya itu keju krim yang meleleh dengan krim kocok, susu dan sedikit garam untuk memberikan rasa manis dan gurih. Jadi, rasa keju sebenarnya sangat halus.”

Zheng menyarankan agar para pemula memulai dengan dasar teh bunga untuk rasa yang paling ringan sebelum pindah ke penawaran lain dari toko, yang juga termasuk teh hijau, hitam, dan matcha. Dan karena karier asli Zheng adalah di bidang bioteknologi, ia telah merancang penutup khusus untuk cangkir-cangkir Little Fluffy Head, yang memungkinkan peminum untuk mencicipi keju dan teh di setiap tegukan..

Kami hampir yakin. Sampai jumpa di Instagram, kurasa.