Kata-kata Anggur: Barrique

Barrique
adalah kata anggur yang sebagian besar dari Anda mungkin sudah akrab. Itu
kata ‘barrique’ berarti barel, tetapi bukan sembarang jenis laras. Apakah kamu tahu
khususnya apa barrique?

Itu
kata ‘barrique’ mengacu pada ukuran dan bentuk tong oak tertentu. Dalam membuat anggur
ada banyak ukuran barel yang digunakan. Barel Barrique
barel relatif kecil, tetapi tidak sembarang barel kecil.
Barriques juga dikenal sebagai barel Bordeaux, karena berada di Bordeaux itu
bentuk dan ukuran mereka dirancang dan dikembangkan. Barriques
relatif tinggi dan memiliki kapasitas 225 liter (59
galon).

Di
Sebaliknya laras kecil Burgundian kecil sedikit lebih besar dan
lebih gemuk. Memiliki 228 liter (60 galon) dan disebut pièce. Laras lain yang relatif kecil adalah Hogshead,
yang memiliki kapasitas 300 liter (79 galon AS).

Penyalahgunaan istilah barrique

Karena
kata ‘barrique’ begitu terkenal dan panjang terkait dengan anggur besar Bordeaux,
istilah ‘usia barrique’ sering salah digunakan untuk menggambarkan anggur apa pun itu
telah berusia dalam tong kecil untuk membedakannya dari anggur yang berusia jauh lebih besar
tong kayu ek.

Barrique hanya mengacu pada ukuran

Barrique hanya mengacu pada ukuran / kapasitas laras. Itu tidak
menunjukkan oak baru atau bekas; roti panggang tinggi, sedang atau rendah; atau yang paling penting
asal pohon jati seperti Perancis atau Amerika.

Mary
Gorman-McAdams, MW (Master of Wine)
, adalah anggur yang berbasis di New York
pendidik, penulis lepas dan konsultan. Pada tahun 2012 dia merasa terhormat
sebagai Dame Chevalier de L’Ordre des Coteaux de Champagne.