Jangan Aduk Adas Fennel! Gunakan Mereka Seperti Seledri

(Kredit gambar: Leela Cyd)

Ingin tahu apa yang harus dilakukan terhadap tangkai panjang berserat itu setelah Anda menggunakan bohor adas? Sangat memalukan bahwa lebih banyak resep tidak memasukkannya ke hidangan yang sama yang Anda buat dengan bohlam. Namun sayang, jika itu adalah takdir Anda, maka jangan “buang”, tetapi bertahanlah pada batang adas itu. Mereka berguna dalam banyak hal, terutama jika Anda suka membuat sup atau hanya stok.

→ Bagaimana cara menangani fennel: Cara Memotong Adas

Tangkai adas terlihat mirip dengan tangkai seledri, dan memiliki rasa herbal yang renyah yang agak selaras dengan mereka juga. Tentu saja, adas (dari umbi sampai tangkai daun berbulu) memiliki rasa adas yang khas. Tetapi mungkin hanya nuansa yang bisa digunakan sup atau sup Anda berikutnya.

Cobalah menukar batang adas untuk seledri saat berikutnya Anda mencincang mirepoix — medley bawang merah, wortel, dan seledri klasik. Rebusan daging sapi yang direbus perlahan-lahan bisa mendapatkan manfaat dari rasa manis halus ini selama waktu yang lama. Cobalah memetik cepat tangkai adas cincang juga, dan tambahkan ke medley sayuran lain yang dikenal sebagai giardiniera, atau acar kebun. Atau hanya iris tipis pada bias dan masukkan ke dalam salad bahwa Anda seharusnya hanya menggunakan bola fennel untuk.

Terlalu bagus untuk dibuang dan sangat serbaguna, mungkin suatu hari Anda mungkin menemukan diri Anda membeli adas, bukan hanya untuk bola lampu.

5 Resep Adas untuk Coba

  • Resep: Latkes Adas-Lemon dengan Bubur Asam Kapur Yang Dimasak
  • Resep: Ayam Panggang dengan Adas, Wortel, dan Gremolata
  • Resep: Salad Kentang dengan Kacang Fava dan Adas
  • Resep: Adas Segar dan Lemon Slaw
  • Resep: Sup Ayam dengan Adas dan Farro