Inilah Mengapa Beberapa Daging Mendapat Itu Rainbow Aneh di atasnya

Ketika saya tumbuh dewasa, ibu saya selalu makan daging sapi panggang untuk makan siang. Itu selalu terlihat lebih menarik daripada selai kacang dan jeli saya, tapi saya sangat aneh karena pelangi warna-warni di bagian luar daging setelah itu duduk dalam paket deli selama beberapa hari di kulkas.

Jelas pelangi ini disebabkan oleh pekerja counter deli yang pasti alien, menurut pikiran kelas tiga saya. Maksud saya, bagaimana lagi pelangi pada daging seharusnya terbentuk? Yah, sepertinya ada ilmu di baliknya! Ingin berada di tengah keramaian dan mencari tahu mengapa?

Sudah bertahun-tahun sejak saya pikir pekerja toko kelontong lokal saya adalah seorang alien —meskipun ada beberapa karakter di Pasar Makanan Utuh lokal saya yang membuat saya bertanya-tanya. Menjadi 30-beberapa tahun terakhir usia itu, saya malu untuk mengatakan bahwa saya baru saja baru-baru ini belajar apa yang menyebabkan fenomena lucu pelangi daging ini.

Rasanya seperti jenis pelangi yang sama yang Anda lihat di atas slick minyak di genangan air atau di hologram dan ada alasan untuk itu! Untungnya tidak ada minyak, alien, atau genangan air yang terlibat dalam pembuatan sandwich daging sapi panggang ibuku, tetapi ada prinsip ilmiah difraksi.

Pada dasarnya, ketika daging dipotong terhadap biji-bijian (seperti daging deli, karena membuatnya lebih empuk dan enak), ia meninggalkan ruang di antara jaringan otot. Ini terlihat pada mata manusia sebagai difraksi. Cahaya putih dari atmosfer menyentuh ruang negatif dan menyebabkan efek atau pola warna-warni. Ini juga menjelaskan mengapa hal itu terjadi setelah daging disimpan sedikit lebih lama, karena ruang antara serat tumbuh lebih besar saat serat daging mengering sedikit..

Untuk memikirkan jumlah sandwich yang saya lewatkan itu memalukan, tetapi sekarang kita semua tahu, bukan? Kanan! Jadi lanjutkan dengan daging counter deli Anda dan jangan takut pertemuan asing dari tukang daging lokal Anda!