Ingin Sempurna, Dijamin? The Baking Bible Delivers.
(Kredit gambar: Sarah E Crowder)
Buku masak: The Baking Bible oleh Rose Levy Beranbaum
Kesan keseluruhan: Hidup dengan gelar yang tangguh, The Baking Bible memberikan instruksi yang rinci dan berwibawa untuk membuat kue, kue, dan roti yang luar biasa.
Anda tahu resep-resep yang, sekilas, terlihat sederhana dan cepat tetapi ternyata berubah menjadi panjang atau melelahkan? Syukurlah, The Baking Bible tidak memasang fasad seperti itu. Setiap resep dipecah sedemikian rupa sehingga tidak ada yang cocok untuk satu halaman – hal yang positif saat memanggang resep. Semua detail itu memastikan hasil yang lezat dalam kenyataan seperti yang terdengar di halaman.
Resep yang Saya Coba
- Coconut Cupcakes dengan Coconut Silk Meringue Buttercream hal. 73
- Cookies Chocolate Chip saya hal. 347
- Stilton Baby Blue Cheesecakes hal. 171
(Kredit gambar: Sarah E Crowder)
Memasak Dari The Baking Bible
Saya menikmati membolak-balik buku, mengambil foto-foto cantik (kebanyakan resep memilikinya) dan belajar banyak melalui “Aturan Emas,” “Tip Khusus,” dan “Bagian Pemecahan Masalah” di awal setiap bab. Beberapa resep individu juga menyertakan “Sorotan untuk Sukses” yang meminta perhatian mengapa suatu bahan dicantumkan dengan cara tertentu (misalnya mengapa buah beku dipanggil untuk lebih segar), bersama dengan catatan untuk kemungkinan substitusi.
Catatan kepala juga meminta perhatian pada peralatan khusus yang diperlukan untuk membuat resep, serta seberapa jauh barang sebelumnya harus dibuat. Resepnya sendiri sering dipecah menjadi sub-resep terpisah; misalnya, cupcakes yang saya buat termasuk resep terpisah untuk adonan kue, crème Anglaise, meringue Italia, dan buttercream lengkap. Buku ini sangat kaya dengan informasi tentang cheesecake, yang memiliki bab sendiri.
Dengan semua detail yang telah dimasukkan Beranbaum, mengikuti resepnya mudah dan produk akhir semuanya mengesankan. Biskuit coklat yang dimakan, baby blue cheesecake menerima sambutan hangat di potluck, dan teman-teman kita tidak bisa melupakan betapa halus dan sempurnanya meringue buttercream sutra kelapa di cupcakes.
(Kredit gambar: Sarah E Crowder)
Apa yang Bisa Lebih Baik
Pernahkah Anda mendengar pepatah: kekuatan dan kelemahan adalah dua sisi dari mata uang yang sama? Meskipun spesifisitas buku ini mengantisipasi di mana Anda mungkin salah dan memberi Anda informasi yang Anda butuhkan untuk berhasil mengeksekusi setiap resep yang indah, itu juga bisa menjadi sedikit menakutkan. Saya merasa seperti sedang menjalani proyek nyata setiap kali saya menangani suatu suguhan.
Saya hanya berdalih kecil lain adalah bahwa daftar isi termasuk nomor halaman untuk memulai setiap bab tetapi tidak resep individu, membuat mereka mengambil sedikit lebih sulit untuk menemukan.
(Kredit gambar: Sarah E Crowder)
Takeaway Final
Kekayaan penjelasan dan hal-hal khusus di The Baking Bible kadang-kadang bisa mengintimidasi. (Mungkin Anda ingin membuat kue keping cokelat tanpa terlebih dahulu mencokelatkan mentega atau menggosok kulit dari kenari yang baru dipanggang!) Tetapi itu juga berarti bahwa siapa pun dari pemula sampai yang berpengalaman akan dapat melakukan kue atau roti yang luar biasa. Buku masak ini adalah pilihan yang sangat baik ketika Anda ingin mengesankan tamu Anda atau membutuhkan hasil yang dijamin.
Temukan buku di perpustakaan setempat Anda, toko buku independen, atau Amazon: The Baking Bible oleh Rose Levy Beranbaum
Apartment Therapy Media melakukan segala upaya untuk menguji dan meninjau produk secara adil dan transparan. Pandangan-pandangan yang diungkapkan dalam ulasan ini adalah pandangan pribadi dari reviewer dan review produk khusus ini tidak disponsori atau dibayar dengan cara apapun oleh produsen atau agen yang bekerja atas nama mereka. Namun, pabrikan memberi kami produk untuk menguji dan meninjau tujuan.