Dalam Dunia Buruk Scones, 3 Alasan Mengapa Nigella’s Apakah yang Terbaik

Jika Anda ingin memulai perang dengan Inggris, Anda bisa mencoba membuang semua teh Anda ke laut, atau Anda dapat meminta sebuah ruangan penuh dengan orang-orang Inggris bagaimana mengucapkan kata “scone,” lalu kembali dan membiarkan mereka mengambil peduli sisanya.

Orang-orang berdebat tentang kata “scone” selama beberapa generasi. Apakah itu berima dengan “kerucut,” atau apakah itu berima dengan “pergi”? Mengapa bahasa Inggris seperti bahasa aneh di mana “kerucut” dan “hilang” diucapkan sangat berbeda? Bisakah kita meminta Ratu untuk mempertimbangkan masalah ini?

Nah ketika datang ke scone, Nigella Lawson tidak kurang otoritas daripada Ratu. Itu tidak masalah untuk menemukan klip Nigella berbicara tentang scone di acara memasaknya, Nigella Kitchen, dan segera jelas bahwa dia mengucapkan “scone” untuk berima dengan “pergi.” Saya sedikit terguncang tentang hal itu, tapi saya akan tunduk pada otoritas Nigella pada semua hal yang berkaitan dengan scone, karena dia sangat, sangat baik dalam membuat scone.

Nigella’s Scones vs. Other Scones

Nigella’s scone jauh berbeda dari scone, manis berbentuk segitiga yang dilihat di kafe dan kedai kopi di seluruh Amerika Serikat (banyak yang mengerikan). Scone gaya Amerika yang baik ada, tentu saja, tetapi jalan untuk menemukan mereka sudah diaspal dengan banyak mimpi buruk bertenaga cranberry yang berat, berat, lebih kering dari kotoran, cranberry.

Sebaliknya, scone Inggris klasik Nigella adalah awan ringan, bersisik, dan bermentega. Mereka mungkin tidak melakukan untuk sarapan komuter – dimakan polos dari kantong kertas cokelat dalam perjalanan ke kereta bawah tanah – tetapi jika Anda memiliki satu jam untuk menghabiskan dengan teko teh, scone hangatnya dengan krim beku dan sirup lengket yang melamun.

Nigella memiliki beberapa resep scone dalam repertoire-nya, tapi dia mengatakan scone terbaik yang pernah dia rasakan adalah “Lily’s Scones” dari bukunya Bagaimana Menjadi Dewi Domestik. Itu pujian yang tinggi datang darinya, tapi lihat resepnya mengungkapkan mengapa Nigella’s scone akan menyelamatkan kita semua dari dunia scone yang mengerikan.

3 Alasan Mengapa Nigella’s Scones Adalah yang Terbaik

1. Mereka lebih cepat dari sekumpulan kue chip coklat.

Banyak orang berpikir scone sebagai sesuatu untuk dibeli dari toko, bukan sesuatu yang dibuat di rumah. Tapi itu memalukan, karena scone paling baik saat baru keluar dari oven. Mereka juga tidak sulit. Nigella mengatakan scone-nya “memuaskan keserakahan dan ketidaksabaran,” dan bahwa resepnya berasal dari “salah satu koki kuno yang memulai batch pada saat bel berdering pada saat minum teh.”

Resep ini membutuhkan waktu 20 menit dari awal sampai akhir, termasuk waktu memanggang.

2. Mereka lebih ringan dari bawah bantal, dan sama berbulu.

Nigella’s scone terlihat dan terasa kuat di tangan Anda, tetapi mereka memiliki kelembutan, ringan dan ringan. Mereka dapat dibuat seluruhnya dengan mentega, tetapi menggunakan kombinasi mentega dan sayuran mentega yang direkomendasikan akan membuatnya lebih ringan dan flakier. Menggunakan tangan yang lembut sambil menggosok lemak dingin ke dalam bahan-bahan kering membuat adonan tidak terlalu berlemak, yang pada gilirannya membantu mencegah scone menjadi terlalu padat dan berat..

Nigella bahan scone rahasia adalah empat sendok teh krim tartar yang sangat murah hati, yang katanya membuat scone terlihat “seolah-olah mereka punya selulit,” tetapi juga memberi mereka bahwa cahaya menerawang yang menempatkan semua batu-keras, tanpa rasa scone untuk malu.

3. Mereka bisa terendam dalam krim dan sirup.

Nigella tidak pernah menemukan resep yang membuatnya tidak bisa kaya dan dekaden, dan scone-nya tidak terkecuali. Teh krim klasik terdiri dari teh dan scone dengan krim bergumpal dan selai, tetapi Nigella juga mendukung tradisi Cornwall yang disebut “Guntur dan Petir,” di mana scone atasnya dengan krim bergumpal “petir” dan black treacle (molase, bagi kita di AS) “guntur.”

Sekarang setelah kita memiliki resep scone yang sempurna, waktu minum teh pasti akan menyenangkan – selama kita semua bisa sepakat tentang cara mengucapkan “scone.”

Apakah Anda memiliki resep scone favorit? Sudahkah Anda mencoba yang satu ini?