Buah Favorit: Abate Fetel Pir

Lihatlah pir yang tinggi dan langsing ini. Apakah kamu mengenalinya? Kami menemukannya di co-op makanan organik kecil kami, terletak di antara jeruk dan bit. Kami belum pernah melihat varietas khusus ini, jadi kami mengambil satu dan membawanya pulang. Nah, sekarang kita tahu: jika Anda melihat ini, beli lebih dari satu.

The abate fetel (diucapkan ah-BAH-tay fuh-TEL) pir, dari apa yang telah kita baca sejauh ini, dibesarkan oleh para biarawan di Italia beberapa ratus tahun yang lalu. Sangat tipis dan panjang; beberapa orang menggambarkannya sebagai berbentuk pisang. Biasanya dimakan saat nyaris tidak lunak; Anda tidak perlu menunggu waktu yang singkat dan sulit dipahami antara pepohonan hijau dan bubur daging.

Rasa pir ini jauh lebih baik daripada varietas Anjou dan Bartlett yang lebih umum. Itu memiliki rasa manis yang kaya, dengan catatan yang sangat tidak biasa: madu aromatik, mungkin. Rasanya nikmat namun belum meleleh. Mungkin akan menjadi pir surgawi untuk dipanggang, tetapi ketika saya dapat menemukan mereka, saya akan memakannya segar.

Ini adalah perlakuan khusus, karena mereka tumbuh jauh dan agak mahal. Tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipi pir indah ini, lakukanlah. Bahkan tempat tidur benihnya lezat; jangan membuang inti! Makan semuanya dan buang bijinya. Siapa tahu – mungkin Anda akan beruntung dan menumbuhkan pohon Anda sendiri.

Apakah Anda pernah mencoba pir jenis ini?

Terkait: Resep: Arugula layu dan Pear Salad

(Gambar: Faith Durand)