Apakah Cookies adalah Wedding Cake Baru? Gourmet

Ini musim pernikahan yang tinggi. Apakah ada kue pengantin di piring Anda akhir pekan lalu? Gourmetkontribusi untuk musim pernikahan adalah anggukan ke tradisi yang baru populer dari kue prasmanan di pesta pernikahan. Pernahkah Anda melihat meja kue di pesta pernikahan, dan bahkan mengganti kue pernikahan?

Saya melihat keluarga saya sendiri dalam artikel ini, yang berbicara tentang keajaiban meja makan yang dipanggang dengan baik. Semua nenek, bibi, dan relasi membawakan keahlian memasak terbaik mereka untuk camilan yang ditata di banyak pesta pernikahan di Ohio dan Pennsylvania, dengan sajian klasik seperti pizzelles, mini cream horns, pastry kacang Ceko, dan kue-kue penuh selai yang berisi kebanggaan. tempat. Penulis meragukan kecerdikan dari tradisi semacam itu (“seperti meja kartu yang sarat dengan Snickerdoodles yang mencoba naik ke atas kue pengantin yang lebih mewah” katanya) sampai dia melihat kemegahan dari kue prasmanan.

Saya pribadi memiliki meja kue di pernikahan saya sendiri (Anda dapat melihat semua rincian di sini) tetapi itu bukan sebagai pengganti kue pengantin. Saya merasa seperti itu memberi beberapa keluarga saya kesempatan untuk berpartisipasi dalam keramahan hari itu, dan itu juga memberi orang sesuatu yang manis untuk digigit segera setelah makan malam. Kue pernikahan biasanya adalah makanan penutup yang lebih formal, disajikan di dekat ujung resepsi, dan terkadang – mari kita hadapi – bahkan tidak begitu baik. Bar karamel kecil, irisan peppermint-cokelat, pizzelles, dan pecan tassies jauh lebih populer daripada kue saya sendiri, meskipun itu diakui buatan sendiri.

Jadi saya tidak melihat cookie sebenarnya mengganti kue pengantin; kue adalah pusat dan titik fokus untuk beberapa tradisi resepsi. Tapi saya suka ide meja kue atau makanan penutup prasmanan di mana tamu Anda dapat merumput dan “mengisi sudut” tepat setelah makan malam. Ini menjadi tradisi di keluarga saya; kita melakukannya lagi untuk pernikahan kakakku.

Bagaimana denganmu? Apakah Anda pernah melihat kue prasmanan di pesta pernikahan? Apakah Anda pikir itu akhirnya akan menggantikan kue pengantin?

Baca artikel: Cookies – The New Cake oleh Becky Aikman di Gourmet.com

Terkait: Melihat! Tas S’Mores Perorangan

(Gambar: Stephanie Foley / Gourmet)