Apakah Anda Masak Dengan Daun Tomat?

Begitu banyak daun hanya untuk beberapa tomat! Bagaimana jika kita bisa makan daun tomat dan buah yang berharga? Tapi dedaunan tomat itu beracun, kan? Tidak begitu cepat, kata Harold McGee, dalam artikel terbaru di Times.

Harold McGee, dalam perannya Curious Cook at the Times, pergi ke sleuthing dan menemukan bahwa tidak hanya daun tomat yang mungkin tidak beracun dalam arti sebenarnya, mereka sebenarnya dapat mengikat kolesterol dan menurunkan levelnya dalam sistem Anda. Mereka juga bagus untuk menumbuk rasa tomat dalam saus, dan ada beberapa penggunaan yang menarik dan tidak jelas dari daun tomat kering di beberapa masakan.

Pernahkah Anda mencoba memasak dengan daun tomat? Apa yang Anda pikirkan tentang karya ini? Kami benar-benar ingin mencoba saus tomat berdaun Paul Bertolli sekarang!

• Baca: Dituduh, Ya, tapi Mungkin Bukan Pembunuh, oleh Harold McGee di The New York Times

Terkait: Punya Tomat? Cara Membuat Pasta Tomat

(Gambar: Faith Durand)