10 Fika Resep Jadi Anda Dapat Mengambil Kopi Istirahat Anda Seperti Orang Swedia

Apa yang penting bagi seorang fika Swedia bukan hanya kopi. Itu yang terjadi dengan itu. Di Swedia, ada berbagai resep ikonik yang terkait dengan fika, banyak yang akan Anda temukan di hampir semua kafe Swedia.

Tetapi Anda tidak perlu mengunjungi Swedia untuk menikmati fika. Berikut adalah 10 resep Swedia yang sempurna untuk fika, dan Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah.

Lebih lanjut tentang fika: Apa itu Fika? Pengantar Coffee Break Swedia

1. Kanelbullar – Roti kayu manis

Secara visual, kanelbullar mungkin yang paling ikonik dari resep fika. Mereka ditemukan di setiap kafe di Swedia, dan kebanyakan orang memiliki kenangan tentang mereka sejak usia dini. Adonan dibumbui dengan sedikit kayu manis, yang membuat rasa roti manis khas Swedia. Mereka tidak diberi hiasan frosting seperti gulungan kayu manis Amerika; sebagai gantinya mereka ditaburi dengan gula mutiara, gula keras, yang hampir terlihat seperti potongan garam, tetapi sangat manis.

Tapi yang hebat tentang kanelbullar bukan hanya rasanya, melainkan fleksibilitas resepnya. Anda dapat menggulungnya menjadi gulungan klasik, atau memutarnya, atau bahkan memanggang seluruh roti, memotong pola dekoratif ke dalamnya sebelum dipanggang untuk membiarkan mentega dan kayu manis mengisi cairan keluar.

Dapatkan resep gulung kayu manis dasar: Spicy Sticky Cinnamon Rolls dengan Cream Cheese Icing

2. Chokladbollar – Chocolate Balls

Chokladbollarbarangkali salah satu resep favorit saya, terutama karena mereka begitu sederhana untuk dibuat. Karena mereka tidak harus dipanggang, mereka sempurna untuk dibuat dengan anak-anak, dan itu adalah resep pertama yang banyak dipelajari anak-anak Swedia. Kemungkinannya, Anda sudah memiliki banyak bahan penting di tangan: mentega, gula, bubuk coklat, oat. Anda kemudian mencampur semuanya dengan tangan Anda dan menggulungnya dengan kelapa parut. Mereka secara klasik dibumbui dengan sedikit kopi, tapi saya suka melakukan variasi dengan kulit jeruk. Tidak terlalu tradisional, tapi sangat enak.

(Kredit gambar: Susanne Nilsson)

3. Kladdkaka – Kue Cokelat Lengket

Sulit untuk menolak kue cokelat lengket yang baik disajikan dengan sesendok krim kocok. Rahasianya: banyak mentega. Di Fika: The Art of the Swedish Break kami mengambil resep lengket klasik dan mengubahnya sedikit dengan menggunakan kacang almond bukan tepung, yang sempurna untuk disajikan ke teman bebas gluten.

4. Mazariner – Tart Almond

Keripik mentega dengan isi almond, ditutup dengan sedikit lapisan gula, mazariner adalah salah satu makanan panggang favorit saya untuk dimakan ketika saya berada di Swedia. Mereka cukup menyenangkan untuk dibuat di rumah juga, dan satu-satunya barang spesial yang Anda butuhkan untuk membuatnya adalah panci tartlet kecil. Pastikan untuk mentega mereka dengan bebas sehingga mazariner dengan mudah keluar dari wajan begitu sudah dipanggang.

5. Småkakor – Cookies Kecil

Ada begitu banyak jenis cookie di Swedia yang semuanya termasuk dalam satu kategori: småkakor. Secara harfiah diterjemahkan, “cookie kecil.” Biasanya ada banyak mentega dan gula yang terlibat. Ada banyak jenis småkakor di luar sana, tetapi untuk beberapa resep pemula yang baik, cobalah mandel kakor (kue almond), chokladsnittar (irisan coklat), dan muskotsnittar (irisan pala, yang sempurna jika Anda suka kue pedas).

6. Rulltårta – Bolu gulung

SEBUAH rulltårta adalah kue bolu, dipanggang dalam kotak besar, lalu diisi dengan sesuatu yang lezat (seperti krim kocok dan selai), lalu digulung dan dipotong menjadi irisan. Ingin sedikit berbeda? Panggang yang coklat.

7. Kardemummakaka – Kue Cardamom

Kue sponge sudah umum di Swedia, dan semuanya diolah dengan berbagai cara. Variasi yang sangat umum adalah kue kapulaga. Bumbu tercinta di dapur Swedia ini membuat kue yang terasa eksotis yang berpadu sempurna dengan secangkir kopi yang kuat.

(Kredit gambar: Yvonne Larsson)

8. Bärtårta – Berry Tart

Orang Swedia memiliki apresiasi yang kuat untuk semua yang dibawa musim panas, terutama semua produk musiman. Ketika musim berry, mereka dimanfaatkan dengan baik di dapur, dan kue berry sederhana, musim panas adalah resep sempurna untuk melakukan hal itu.

9. Toscakaka – kue almond

Ditutupi dengan karamel dan kemudian almond, toskakaka sulit untuk ditolak, dan resep yang bagus jika Anda ingin menyajikan sesuatu untuk fika yang sedikit lebih mewah.

(Kredit gambar: Susanne Nilsson)

10. Smörgås – Sandwich Berwajah Terbuka

Berita bagus: Fika tidak selalu harus manis. Bahkan, jika ada satu hal yang disukai orang Swedia, ini adalah secangkir kopi yang kuat dan a smörgås, sandwich berwajah terbuka yang dikenal orang Skandinavia. Mulailah dengan roti yang padat, olesi mentega, lalu tutup dengan apa pun yang Anda suka.